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贡糖

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贡糖
闽南语名称?
全汉 貢糖
全罗 Kòng-thn̂g

贡糖福建花生的通称,龙海市白水镇和金门县盛产,已是金门远近驰名的伴手礼特产[1][2][3]。在马来西亚槟城等地也利用福建传统制法加以改进生产,也称为kacang tumbuk。

据传说,可远溯至南宋立都杭州后,福建贡献金门花生糖给宋朝皇帝食用;沿至定都南京南明政权,还贡战。然而花生原产于美洲,在明朝才传入中国,因此这传说并不符合史实。

金门岛气候干燥,出产质优花生及邻近闽南蔗糖,熬煮一锅待冷却即切块。

参考资料

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  1. ^ 貢糖 金門國家公園. [2023-03-28]. (原始内容存档于2023-03-28). 
  2. ^ 花生貢糖 聯合報. [2023-03-28]. (原始内容存档于2023-03-28). 
  3. ^ 參訪金門 副總統鼓勵國人以實際行動支持觀光產業 共同振興臺灣經濟 中華民國總統府. [2023-03-28]. (原始内容存档于2023-03-28).