跳至內容

果寡糖

維基百科,自由的百科全書

果寡糖fructooligosaccharides,FOS)又稱寡果糖[1](oligofructose)、寡果聚糖[2](oligofructan),是一種天然的寡糖,亦有作代糖使用。

一般市面上採用果寡糖作糖漿,其甜度約為砂糖的30~50%左右[3]。能有助雙叉桿菌嗜酸桿菌等腸內益菌的繁殖,抑制壞細菌的增生,幫助排便,保持腸道健康[4]。果寡糖存在於天然,其商品化開始於1980年代,由於當時的人期望透過控制飲食中攝取的熱量來控制體重

實際生產過程中,其應用效果存在不穩定性和不可重複性[5]

參考資料

[編輯]
  1. ^ 莊正宏; 黃晉修,詹恭巨 ,趙文婉. 圖解營養生化學. 五南圖書出版股份有限公司. 2021: 49. ISBN 9789865222673. 
  2. ^ 國家中醫藥管理局. "中華本草" 編委會 , 編. 中华本草, 第 8 卷. 上海科學技朮出版社. 1999: 178. ISBN 9787532351060. 
  3. ^ 存档副本. [2011-09-21]. (原始內容存檔於2009-02-04). 
  4. ^ http://www.sunshinevalleyhk.com/index.php?option=com_content&view=article&id=17&Itemid=22頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) 〈=tw
  5. ^ 胡功政主編. 家禽常用药物及其合理使用. 鄭州:河南科學技術出版社. 2010.09: 217. ISBN 978-7-5349-4637-0.