食品产业
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食品产业是全球不同行业的综合体，这些产业提供了由世界人口消费的食物能量的。只有那些自给自足型农业可以被认为不在现代食品产业之内。
食品产业包括：
- 规范制定: 有关产品的生产和销售的本地的，区域的，国家的和国际的法律和规章制度，包括食品质量与食品安全，以及产业政治游说活动。
- 教育: 高等教育，职业教育，咨询服务业
- 食品科学: 对食品安全和养分的研究和开发。
- 制造业：农业化学品（化肥、农药等），种子，农业机械和物资，农业建筑等等。
- 农业: 种植农作物和饲料。
- 畜牧业和：饲养家畜
- 水产业：包括渔业和水产养殖，负责提供淡水和海产品。
- 食品加工: 新鲜产品出售前的准备，精制食品产品的制造。
- 市场营销: 通过广告, 包装, 公共关系等提升非商标(非专利)产品（如奶制品委员会），新产品，公众舆论等。
- 分销和物流：仓储、传输、批发
- 零售：直接面对消费者的销售，包括餐饮业、连锁超市和独立的食品商店
供应链
[编辑]原料生产
[编辑]食品加工
[编辑]批发和物流
[编辑]零售
[编辑]相关准则
[编辑]食材使用
[编辑]品管准则
[编辑]- 品质（Quality）
- 服务（Service），通常以服务反应时间与服务满意度，做为评估标准。
- 卫生（Cleanliness）
- 价值（Value），以餐厅为例，食材成本不可低于售价的20%。
各地法规
[编辑]中华人民共和国
[编辑]依据2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》执行。
中华民国(台湾)
[编辑]- 食品卫生管理法
- 刑法公共危险罪，第191-1条“对他人公开陈列、贩卖之饮食物品或其他物品渗入、添加或涂抹毒物或其他有害人体健康之物质者，处七年以下有期徒刑。”
参考
[编辑]外部链接
[编辑]- Economic Research Service （页面存档备份，存于互联网档案馆）, United States Department of Agriculture
- Culinary Art Schools
- Agribusiness, Food Industry and Forest Industry Associations on the Internet (1998)
- Food processing knowledge portal （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Food Business Review （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Portal for the Food Industry （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Itfoodonline.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）十种语言门户网站有关的技术和设备用于食品和饮料行业。
