日本食品安全事件列表

以下为一个日本食品安全事件列表。

食品安全列表

事件发生或曝光时间	黑心食品名称	简介
1955年	雪印八云工场脱脂奶粉食物中毒事件	因为停电，导致乳制品的原料失去冷藏孳生溶血性葡萄球菌。45年后再发生雪印集体食物中毒事件。
2000年	雪印集体食物中毒事件	因为停电，导致乳制品的原料失去冷藏孳生金黄色葡萄球菌，而雪印的工厂误以为只要再经过加工过程可以去除病菌。可是病菌所产生的肠毒素，却导致产品使14,780人食物中毒，使得消费者联合抵制雪印的所有产品。之后，2002年再发生雪印牛肉伪装事件，终使雪印食品于2005年8月12日倒闭。
2007年	“白色恋人”篡改食用期限	日本石屋制菓生产的的“白色恋人”巧克力夹心薄饼，窜改食用期限，使其“延长”一个月；日本已于2007年8月15日全面下架。
2007年		日本老字号的糕饼店“不二家”承认使用过期原料制作奶油泡芙，公司高层藤井林太郎引咎辞职。
	“御福饼本家” - 窜改商品制造日期	2007年10月，日本御福饼本家的职员透露，该公司在过去27年来，都有窜改商品制造日期。2007年10月30日，该公司社长小桥正生召开记者会，公开道歉。
	日本知名高级料亭“船场吉兆”	2007年10月，“船场吉兆”被揭露窜改商品制造日期，其所贩售的布丁、果冻等六种商品在赏味期限过期后，被贴上新的制造日期标签继续贩卖。 2007年11月，将九州产牛肉伪装成较高级的但马牛、将一般肉鸡伪装成土鸡。2007年11月16日、大阪府警生活环境课以违反“不正竞争防止法”（品质表示虚伪）进行强制搜查。 2008年5月，客人吃剩生鱼片、盐烤香鱼等的食物回收，再贩售给其他客人吃。
2002年、2007年	牛肉伪装事件	2002年雪印牛肉伪装事件，终使雪印食品于2005年8月12日倒闭。 北海道苫小牧市的肉类批发公司Meat Hope组合肉牛肉伪装事件，2002年起发生，2007年众所皆知。 疯牛病相关事件？
	假冒产地标示的鳗鱼
2007年	过期生菜沙拉	2007年11月27日，麦当劳在东京都的四家加盟店被揭发，约从两年前开始，以改贴制造日期标签的方式窜改生菜沙拉制造日期，并在隔天继续贩售这些生菜沙拉。同日，日本麦当劳社长原田泳幸在记者会上公开道歉。依据麦当劳内部规定，生菜沙拉制作完成后12小时内，未售完者必须被全数销毁。加盟店职员在日本麦当劳内部调查时，承认曾让打工的员工改贴制造日期标签，并承认其奶昔原料、番茄片、酸奶、鸡蛋等食品也使用过期者。
2007年	过期关东煮	2007年，第二大超商Lawson卖过期关东煮。
	日本不二家过期二星期的小蛋糕掺入圣诞节组合包贩售	台湾不二家表示：台湾不二家与日本不二家的商品由不同工厂制造。
2008年	具有农药残留的工业用米，伪装成食用米贩售	大阪市米谷加工贩卖业者“三笠食品”转售由中国进口的稻米、遭农药“达马松”污染的工业用米（例如作为浆糊的原料），冒充食用米贩售。
	中国人在出口日本的饺子中投毒	见2008年中国产冷冻饺子中毒事件
2013年	阪急阪神控股所属阪急阪神饭店23家分店、47种菜单的食材造假	低价食材冒充高价食材，谋取暴利
2015年	日本大阪环球影城承认5年前起卖31万包过期饼干	日本大阪环球影城（USJ）爆出食品过期丑闻，向USJ供应饼干的制造商(涉事饼干由大阪食品生产商Eliza制造)，被员工揭发原材料已过保存期限，最多过期11个月。USJ于12月14日公布，2011年、2013至2014年间制造的31万盒饼干，使用过期食物原材料，全部在大阪环球影城出售，最后1批有问题饼干今年2月售出。USJ收取高昂入场费，又作为大公司，却出售过期食品，令人失望，称今后都不会从USJ购买食品。更有人质疑今次事件非纯粹失误，认为使用过期原材料是业界一贯做法，暗批USJ为悭成本而罔顾民众健康。
2021年		岐阜县高山市的生鲜食品批发商被查出，将中国进口鳗鱼篡改为日本爱知县生产，造假行为长达5年。
2021年		来自日本大阪的67名修学旅行小学生在下榻的三重县鸟羽市酒店内晚餐而导致食物中毒，当地政府已禁止该酒店的团餐厨房提供服务。
2021年		日本一家7-11便利店被爆出使用过期原料制作关东煮。
2022年		日本陆上自卫队发生267人集体食物中毒，原因为便当店送来的食物中含有与自卫队队员粪便提取的同种细菌。该便当店被当地政府下令停止营业。
2022年		日本大阪平野区一老人院因配送食物致35名老人和工作人员感染诺如病毒，配送企业被当地政府暂停营业。
2023年	大瀑布观光流水面	石川县津幡町大瀑布观光流水面餐厅致892人食物中毒。官方机构在水中检测出可导致腹泻的弯曲杆菌。
2023年		日本青森县一家名为“吉田屋”制作的便当导致日本全国207人食物中毒，官方判定的原因为食物中金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌超标。官方勒令该餐厅停业。
2024年		日本和歌山县一家餐厅的便当导致101人食物中毒。后续在烹煮食物的员工以及发病的患者的排泄物中检测出诺若病毒。
2024年		日本福岛县一家酒店的生鱼片导致旅客101人食物中毒。
2024年	小林制药红麹补充品事件	小林制药所产红曲产品疑致服用者患病甚至死亡的营养保健品安全事件
2024年	极东“正露丸”数据造假	日本富士市药厂极东生产的“正露丸”因伪造30年检验数据，被日本富山县政府勒令停止生产和销售。
2024年		日本朝日集团食品召回愈9千份婴儿食品，可能混入树脂。此前有生产线上异物混入婴儿食品
2024年		受小林制药红曲保健品事件影响，部分日本清酒生产商召回部分含有红曲成分的清酒产品
2024年	日本玄米胚芽油	日本出口至台湾的玄米胚芽油被检出致癌物质，超过8000吨在入境时遭拦截。
2024年		147名顾客购买并食用横滨市京急百货“日本桥伊势定”出品的鳗鱼制品后出现呕吐和腹泻现象，并导致1名90岁的女性顾客死亡。横滨市当局确定此次食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起的。京急百货以及伊势定相关人员在记者会上鞠躬道歉。
2024年		日本敷岛面包公司称，该公司在东京多摩工厂生产的袋装中混入老鼠异物。随后，该公司回收逾10万袋产品并向公众致歉。

社会问题

参见：打工恐怖主义和寿司恐怖主义

事件发生或曝光时间	事件名称	简介
2019年		日本连锁餐饮“大户屋”流传一段分店员工裸露下体玩弄承载客人食物托盘的迷惑行为食品。事后该员工被辞退。
2019年		日本库拉寿司一家分店员工将切好食物扔进垃圾桶后又重新拿出放回砧板。
2023年	寿司郎事件	社交平台X（原Twitter）上流传一段迷惑行为视频，日本一高中生拿起酱油瓶舔瓶口、将口水涂抹在的回转台寿司上