日本食品安全事件列表

以下為一個日本食品安全事件列表。

食品安全列表

事件發生或曝光時間	黑心食品名稱	簡介
1955年	雪印八雲工場脫脂奶粉食物中毒事件	因為停電，導致乳製品的原料失去冷藏孳生溶血性葡萄球菌。45年後再發生雪印集體食物中毒事件。
2000年	雪印集體食物中毒事件	因為停電，導致乳製品的原料失去冷藏孳生金黃色葡萄球菌，而雪印的工廠誤以為只要再經過加工過程可以去除病菌。可是病菌所產生的腸毒素，卻導致產品使14,780人食物中毒，使得消費者聯合抵制雪印的所有產品。之後，2002年再發生雪印牛肉偽裝事件，終使雪印食品於2005年8月12日倒閉。
2007年	「白色戀人」篡改食用期限	日本石屋製菓生產的的「白色戀人」巧克力夾心薄餅，竄改食用期限，使其「延長」一個月；日本已於2007年8月15日全面下架。
2007年		日本老字號的糕餅店「不二家」承認使用過期原料製作奶油泡芙，公司高層藤井林太郎引咎辭職。
	「御福餅本家」 - 竄改商品製造日期	2007年10月，日本御福餅本家的職員透露，該公司在過去27年來，都有竄改商品製造日期。2007年10月30日，該公司社長小橋正生召開記者會，公開道歉。
	日本知名高級料亭「船場吉兆」	2007年10月，「船場吉兆」被揭露竄改商品製造日期，其所販售的布丁、果凍等六種商品在賞味期限過期後，被貼上新的製造日期標籤繼續販賣。 2007年11月，將九州產牛肉偽裝成較高級的但馬牛、將一般肉雞偽裝成土雞。2007年11月16日、大阪府警生活環境課以違反「不正競爭防止法」（品質表示虛偽）進行強制搜查。 2008年5月，客人吃剩生魚片、鹽烤香魚等的食物回收，再販售給其他客人吃。
2002年、2007年	牛肉偽裝事件	2002年雪印牛肉偽裝事件，終使雪印食品於2005年8月12日倒閉。 北海道苫小牧市的肉類批發公司Meat Hope組合肉牛肉偽裝事件，2002年起發生，2007年眾所皆知。 狂牛症相關事件？
	假冒產地標示的鰻魚
2007年	過期生菜沙拉	2007年11月27日，麥當勞在東京都的四家加盟店被揭發，約從兩年前開始，以改貼製造日期標籤的方式竄改生菜沙拉製造日期，並在隔天繼續販售這些生菜沙拉。同日，日本麥當勞社長原田泳幸在記者會上公開道歉。依據麥當勞內部規定，生菜沙拉製作完成後12小時內，未售完者必須被全數銷毀。加盟店職員在日本麥當勞內部調查時，承認曾讓打工的員工改貼製造日期標籤，並承認其奶昔原料、番茄片、酸奶、雞蛋等食品也使用過期者。
2007年	過期關東煮	2007年，第二大超商Lawson賣過期關東煮。
	日本不二家過期二星期的小蛋糕摻入聖誕節組合包販售	台灣不二家表示：台灣不二家與日本不二家的商品由不同工廠製造。
2008年	具有農藥殘留的工業用米，偽裝成食用米販售	大阪市米穀加工販賣業者「三笠食品」轉售由中國進口的稻米、遭農藥「達馬松」污染的工業用米（例如作為漿糊的原料），冒充食用米販售。
	中國人在出口日本的餃子中投毒	見2008年中國產冷凍餃子中毒事件
2013年	阪急阪神控股所屬阪急阪神飯店23家分店、47種菜單的食材造假	低價食材冒充高價食材，謀取暴利
2015年	日本大阪環球影城承認5年前起賣31萬包過期餅乾	日本大阪環球影城（USJ）爆出食品過期醜聞，向USJ供應餅乾的製造商(涉事餅乾由大阪食品生產商Eliza製造)，被員工揭發原材料已過保存期限，最多過期11個月。USJ於12月14日公布，2011年、2013至2014年間製造的31萬盒餅乾，使用過期食物原材料，全部在大阪環球影城出售，最後1批有問題餅乾今年2月售出。USJ收取高昂入場費，又作為大公司，卻出售過期食品，令人失望，稱今後都不會從USJ購買食品。更有人質疑今次事件非純粹失誤，認為使用過期原材料是業界一貫做法，暗批USJ為慳成本而罔顧民眾健康。
2021年		岐阜縣高山市的生鮮食品批發商被查出，將中國進口鰻魚篡改為日本愛知縣生產，造假行為長達5年。
2021年		來自日本大阪的67名修學旅行小學生在下榻的三重縣鳥羽市酒店內晚餐而導致食物中毒，當地政府已禁止該酒店的團餐廚房提供服務。
2021年		日本一家7-11便利店被爆出使用過期原料製作關東煮。
2022年		日本陸上自衛隊發生267人集體食物中毒，原因為便當店送來的食物中含有與自衛隊隊員糞便提取的同種細菌。該便當店被當地政府下令停止營業。
2022年		日本大阪平野區一老人院因配送食物致35名老人和工作人員感染諾如病毒，配送企業被當地政府暫停營業。
2023年	大瀑布觀光流水面	石川縣津幡町大瀑布觀光流水面餐廳致892人食物中毒。官方機構在水中檢測出可導致腹瀉的彎曲桿菌。
2023年		日本青森縣一家名為「吉田屋」製作的便當導致日本全國207人食物中毒，官方判定的原因為食物中金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌超標。官方勒令該餐廳停業。
2024年		日本和歌山縣一家餐廳的便當導致101人食物中毒。後續在烹煮食物的員工以及發病的患者的排泄物中檢測出諾若病毒。
2024年		日本福島縣一家酒店的生魚片導致旅客101人食物中毒。
2024年	小林製藥紅麴補充品事件	小林製藥所產紅曲產品疑致服用者患病甚至死亡的營養保健品安全事件
2024年	極東「正露丸」數據造假	日本富士市藥廠極東生產的「正露丸」因偽造30年檢驗數據，被日本富山縣政府勒令停止生產和銷售。
2024年		日本朝日集團食品召回愈9千份嬰兒食品，可能混入樹脂。此前有生產線上異物混入嬰兒食品
2024年		受小林製藥紅曲保健品事件影響，部分日本清酒生產商召回部分含有紅曲成分的清酒產品
2024年	日本玄米胚芽油	日本出口至台灣的玄米胚芽油被檢出致癌物質，超過8000噸在入境時遭攔截。
2024年		147名顧客購買並食用橫濱市京急百貨「日本橋伊勢定」出品的鰻魚製品後出現嘔吐和腹瀉現象，並導致1名90歲的女性顧客死亡。橫濱市當局確定此次食物中毒是由金黃色葡萄球菌引起的。京急百貨以及伊勢定相關人員在記者會上鞠躬道歉。
2024年		日本敷島麵包公司稱，該公司在東京多摩工廠生產的袋裝中混入老鼠異物。隨後，該公司回收逾10萬袋產品並向公眾致歉。

社會問題

參見：打工恐怖主義和壽司恐怖主義

事件發生或曝光時間	事件名稱	簡介
2019年		日本連鎖餐飲「大戶屋」流傳一段分店員工裸露下體玩弄承載客人食物托盤的迷惑行為食品。事後該員工被辭退。
2019年		日本庫拉壽司一家分店員工將切好食物扔進垃圾桶後又重新拿出放回砧板。
2023年	壽司郎事件	社交平台X（原Twitter）上流傳一段迷惑行為視頻，日本一高中生拿起醬油瓶舔瓶口、將口水塗抹在的迴轉台壽司上