雪印集体食物中毒事件
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日期 | 2000年6月29日 |
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地点 | 日本近畿地方 |
起因 | 生产设备部件没有清洗干净 |
结果 |
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事件类型 | 食物中毒 |
中毒人数 | 14,780 |
雪印集体食物中毒事件(日语:雪印集団食中毒事件、ゆきじるししゅうだんしょくちゅうどくじけん),是于2000年(平成12年)6月29日起发生的,以日本近畿地方为主,由雪印乳业(现在是:雪印メグミルク)所生产的乳品(主要是低脂乳)而造成的集体食物中毒事件。
此事件中认定食物中毒的人数有14,780人[1][2],是二次大战后日本最大的集体食物中毒事件,日本因此决心修改“食品卫生法”[3]。
雪印乳业本来是雪印集团旗下的一个公司,但雪印集团因为此事件及2002年的假牛肉事件,最后解散雪印食品,雪印乳业则和日本牛乳共同体公司共同经营[4][5]。
经过
[编辑]2000年6月25日,有儿童在饮用雪印乳业大阪工厂(位在大阪府大阪市都岛区)制造的“雪印低脂肪乳”后,出现呕吐及腹泻的症状[6]。6月27日大阪市的医院怀疑是食物中毒,通报大阪市保健所,6月28日雪印乳业收到四名儿童中毒的消息,但未加以重视[7][1]。
几天后开始出现各地民众因雪印乳品食物中毒的消息,大阪工厂原先不想回应,在6月29日起才公告回收30万个已上市的乳制品,不过应对措施已有延迟,在公告以后,通报中毒的人数大增加,范围从大阪府扩展到兵库县及和歌山县,食物中毒的人数共有14,780人,是前所未见的人数,造成社会的震撼。
食物中毒者主诉症状包括呕吐、下痢及腹痛等,整体来说病情并不严重,但也有病人病情较严重,需要住院观察。
原因及处理
[编辑]雪印在7月1日举办记者会,认为食物中毒是因为大阪工厂逆止阀没有清洗干净所造成,大阪保健所也没有针对上述原因再进行确认。
2000年3月31日生产设备停电3小时,乳制品原料原本必须保存在7℃以下,此时处于20℃以上的常温超过4小时。其中金黄色葡萄球菌孳生导致肠毒素。这些原料原本不能使用,但误以为只要再经过杀菌设备加工后就安全了,因此产品因原料问题受到毒素污染。
雪印在1955年(昭和30年)时在八云工厂(当时位在北海道山越郡八云町)也因为类似原因发生中毒事件(雪印八云工厂脱脂乳食物中毒事件),因此事故后的再发防止对策可能不完备。
因此雪印公司内所有工厂的作业全面停止,超商等零售店也将雪印公司的商品全下架,品牌的形象急剧下降。
当时报章杂志因为此事件采访社长石川哲郎,石川哲郎在记者会中因为不堪记者的问责,希望记者会“顶多再延长十分钟”[8],反倒被记者追问“为什么要限制时间,这不是时间的问题”,石川哲郎不好意思的回应:“对不起,我为了此事,已经很久没有合眼了!”[9]。于是受到更大的质疑,有记者表示他10个月大的小孩正因为食物中毒住院中。最后石川哲郎虽然有道歉,但他的回应在大众媒体上播放,受到社会大众的批评。
后续影响
[编辑]之后雪印集团的所有商品下架,虽然是母公司的事件,但造成整个集团的经营恶化。2001年至2002年又有牛脑海绵状病变(疯牛病)牛肉的问题,同一个集团下的雪印食品再度受到媒体的关注,2002年时发生将外国牛肉伪装为日本牛肉,企图诈领疯牛病变补偿的雪印牛肉伪装事件,此一事件造成集团的形象再度下滑,因此决定集团解散后再重组。独家赞助的朝日电视台《料理バンザイ!》节目也在2002年3月31日结束播放。
在1997年山一证券、北海道拓殖银行陆续倒闭,再加上雪印集团的事件,对“一流企业”的信赖开始瓦解,是二次大战后高速成长后,价值观转变的代表性事件。
雪印集团是跳台滑雪、冰球等冬季运动的赞助者,不过在雪印集团解散后,跳台滑雪的雪印队也结束了,许多运动员无法继续参与比赛,长期的不景气也造成许多企业没有资金赞助体育项目,因此在1998年冬季奥林匹克运动会得到金牌的日本跳台滑雪也就迅速衰落了。
因为雪印的事件,其他乳业的订单增加,各工厂的生产及配送都赶不上订单的成长。乳业以外的食品业则出现一些卫生管理的问题,面包及番茄汁都出现了(如蝇或青蛙)等异物混入的情形,食品业界整体受到很大的影响。
这个事件还造成了日本社会以下的影响:
- 严格规定名称中有牛乳的商品,像“コーヒー牛乳”(咖啡牛奶)及“フルーツ牛乳”(果汁牛奶)等商品需更换名称。
- 成分无调整“牛乳”的需要开始增加,夏天的“牛乳”明显不足。
- 有关乳制品的再利用,2001年5月由社団法人日本乳业协会提出“饮用乳制品的再利用方针[10]””。
相关条目
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 雪印乳業食中毒事件の原因究明調査結果について(最終報告) (报告). 厚生省. 2000-12 [2012-04-16]. (原始内容存档于2020-11-25).
- ^ 这是根据中毒者通报整理的资料,在医院整理确认后,第三次诊断食物中毒的人数减为13,420人(‘时事ニュースワード2001’(时事通信社)中统计中毒者的数字)、最后一次的诊断,人数又减少为4852人。
- ^ 日本的雪印,台灣的頂新. 联合新闻网. 2014年10月14日 [2014年10月18日]. (原始内容存档于2014年10月18日) (中文(繁体)).
- ^ 片平秀贵、森摄. 品牌DNA - 九項品牌戰略的對與錯. 台北: 天下杂志. 2008年. ISBN 9789866582356.
- ^ 品牌可能在一夜之間毀滅嗎?. 《品牌DNA》. 2011年4月28日 [2014年10月18日]. (原始内容存档于2014年10月17日) (中文(繁体)).
- ^ 飲奶中毒驚日本. 人民网. 2000年7月6日 [2014年10月13日]. (原始内容存档于2016年3月4日) (中文(简体)).
- ^ 高福成. 1/2TPM 徹底實踐效率化的製造策略. 秀威出版. 1 September 2006: 6–. ISBN 978-986-7080-74-5.
- ^ 日本啟示錄:食品企業應知恥. 新浪专栏. 2012年6月15日 [2014年10月18日]. (原始内容存档于2014年10月21日) (中文(简体)).
- ^ 拝啓 岡崎トミ子国家公安委員長殿 日本の過去よりまず自分の過去と向き合うべきではないですか. 2010-10-31: 1 [2013-04-03]. (原始内容存档于2012-12-26).
- ^ 社団法人日本乳业协会. 飲用乳の製品の再利用に関するガイドライン (PDF). 日本ミルクコミュニティ株式会社. 2001-05 [2011-04-14]. (原始内容 (PDF)存档于2004-07-25).