山竹牛肉球
山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一種點心，在廣東、香港十分常見[1]。它是以牛肉加入馬蹄、蔥及調味料，製成球狀的肉丸放於腐竹上，再放在蒸籠中蒸熟。在食用前常會以從英國傳入的喼汁調味[2]，成為這道點心的其中一個特點。
由於健康理由，現時有部分食店會以新鮮合時的菜蔬代替腐竹，名為「時菜牛肉球」。
在廣東和香港，有山竹牛肉球被製成速凍點心盤在超級市場售賣。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 重現失傳已久之點心滋味 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港新聞網，2012年08月09日
- ^ 英國留在香港的飲食足印. 米芝蓮指南. 2018-04-02 [2022-07-15]. （原始內容存檔於2022-07-14）.
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