山竹牛肉球
山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一种点心，在广东、香港十分常见[1]。它是以牛肉加入马蹄、葱及调味料，制成球状的肉丸放于腐竹上，再放在蒸笼中蒸熟。在食用前常会以从英国传入的喼汁调味[2]，成为这道点心的其中一个特点。
由于健康理由，现时有部分食店会以新鲜合时的菜蔬代替腐竹，名为“时菜牛肉球”。
在广东和香港，有山竹牛肉球被制成速冻点心盘在超级市场售卖。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 重现失传已久之点心滋味 （页面存档备份，存于互联网档案馆），香港新闻网，2012年08月09日
- ^ 英國留在香港的飲食足印. 米其林指南. 2018-04-02 [2022-07-15]. （原始内容存档于2022-07-14）.
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