豆腐柴
外观
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豆腐柴 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 唇形目 Lamiales |
科: | 唇形科 Lamiaceae |
属: | 豆腐柴属 Premna |
种: | 豆腐柴 P. microphylla
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二名法 | |
Premna microphylla Turcz., 1863
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豆腐柴(学名:Premna microphylla)为马鞭草科豆腐柴属下的一个种。又稱腐婢、石錦,觀音柴、土黃芪(浙江),豆腐草、觀音草(安徽),止血草(江蘇),產中國華東、華南,日本,琉球及台灣。
其种加词microphylla,意为“小叶的”。
形态特征
[编辑]直立灌木;幼枝有柔毛,老枝变无毛。叶揉之有臭味,卵状披针形、椭圆形、卵形或倒卵形,长3-13厘米,宽1.5-6厘米,顶端急尖至长渐尖,基部渐狭窄下延至叶柄两侧,全缘至有不规则粗齿,无毛至有短柔毛;叶柄长0.5-2厘米。聚伞花序组成顶生塔形的圆锥花序;花萼杯状,绿色,有时带紫色,密被毛至几无毛,但边缘常有睫毛,近整齐的5浅裂;花冠淡黄色,外有柔毛和腺点,花冠内部有柔毛,以喉部较密。核果紫色,球形至倒卵形。[1]
利用
[编辑]其葉片中含有大量果膠,取其汁液加入草木灰或食用鹼之後會凝固成類似豆腐的食物,稱為觀音豆腐或神仙豆腐。[2]
参考文献
[编辑]- ^ 豆腐柴 Premna microphylla|iPlant 植物智——植物物种信息系统. www.iplant.cn. [2021-07-15]. (原始内容存档于2021-07-17).
- ^ 李刚凤,严红波,康明,王欢,何智军,周强英,张华敏. 豆腐柴叶豆腐的加工工艺优化. 食品研究与开发. 2017, 14.
- 豆腐柴 Premna microphylla Turcz.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)