豬耳

一盆豬耳朵，攝於西班牙馬德里

豬耳朵是指豬的耳朵，它煮熟時可以作為人類食物，世界各地許多菜系中都有豬耳朵這道菜。在中國菜中，豬耳朵通常是開胃菜或配菜，有時還是冷菜。食用時會拌上辣椒醬。