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俄羅斯煎餅

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俄羅斯煎餅
類型薄烤餅
主要成分麵糊、葡萄乾、蘋果

俄羅斯煎餅(俄語:оладьи羅馬化oladi烏克蘭語оладки羅馬化oladky)是俄羅斯[1][2]烏克蘭流行的一種小而厚的薄烤餅[3][4]。俄羅斯煎餅的麵糊由小麥或蕎麥粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖以及酵母小蘇打製成。[5][6]有些口味的俄羅斯煎餅麵糊中還可能含有克非爾酸乳酸奶[1]俄羅斯煎餅還可能包含諸如蘋果[6]葡萄乾之類的添加物。[6]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 Whitaker (2010).
  2. ^ Benediktova (2016).
  3. ^ Цвек Д.Я. Солодке печиво. Львів: «Каменяр». 1989: 101. ISBN 5-7745-0248-1. 
  4. ^ UKRAINIAN CULINARY GLOSSARY (PDF). UKRAINIAN NATIONAL WOMEN'S LEAGUE OF AMERICA. 1980: 65 [2023-12-20]. (原始內容存檔 (PDF)於2024-03-03). 
  5. ^ Molokhovets (1901).
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 Cookery (1955).

參考書目

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