跳转到内容

俄罗斯煎饼

维基百科,自由的百科全书
俄罗斯煎饼
类型薄烤饼
主要成分面糊、葡萄干、苹果

俄罗斯煎饼(俄语:оладьи罗马化oladi乌克兰语оладки罗马化oladky)是俄罗斯[1][2]乌克兰流行的一种小而厚的薄烤饼[3][4]。俄罗斯煎饼的面糊由小麦或荞麦粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖以及酵母小苏打制成。[5][6]有些口味的俄罗斯煎饼面糊中还可能含有克非尔酸乳酸奶[1]俄罗斯煎饼还可能包含诸如苹果[6]葡萄干之类的添加物。[6]

参考文献

[编辑]
  1. ^ 1.0 1.1 Whitaker (2010).
  2. ^ Benediktova (2016).
  3. ^ Цвек Д.Я. Солодке печиво. Львів: «Каменяр». 1989: 101. ISBN 5-7745-0248-1. 
  4. ^ UKRAINIAN CULINARY GLOSSARY (PDF). UKRAINIAN NATIONAL WOMEN'S LEAGUE OF AMERICA. 1980: 65 [2023-12-20]. (原始内容存档 (PDF)于2024-03-03). 
  5. ^ Molokhovets (1901).
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 Cookery (1955).

参考书目

[编辑]