兰开夏起士产自英国北部。兰开夏起士一般被制成圆柱体状，外面用布包裹，少数会用蜡封制。未完全成熟的兰开夏起士质地很软，像奶油一般，较难切片，因此适合用来涂抹在面包或饼干上。工厂制的兰开夏起士味道会很淡，自家农场制盐味会较重。
