雞屬鳥綱雞形目雉科。家雞最初的馴化作為家禽目的是為人們提供蛋、肉等食品。母雞正常18週齡始可以產蛋，結束的時間需視其健康狀況。傳統上的雞蛋採用母雞孵化，現在則多採用人工保溫的方法孵化。雞的孵化期一般為21天，在這個時間內孵蛋的溫度、濕度都要控制好，才會孵蛋成功。雞在中國傳統的十二生肖中排名第十位，在12地支為『酉』。圖為墨西哥錫那羅亞州瑪薩坦市場上的雞。
