跳至內容

君度

維基百科,自由的百科全書
君度
類型利口酒
起源地法國
分銷商人頭馬君度集團
始創時間1875
酒精度40%
顏色無色
網站君度官方網站

君度(法語:Cointreau發音:[kwɛ̃.tʁo])是一款法國出品的白橙皮酒英語triple sec),可以作為餐前酒和餐後酒飲用,並且是多款著名的雞尾酒的配方。

生產

[編輯]

君度酒廠是1849年由法國昂熱的糖果製造商Adolphe Cointreau以及他的兄弟Edouard-Jean Cointreau建立的。他們最初的成功產品是一款黑莓力嬌酒Guignolet英語Guignolet。隨後他們將甜橙苦橙的皮與甜菜發酵的酒精混合起來,並大獲成功。第一瓶君度於1875年出售,剛開始的時候名字叫做「Curaçao Blanco Triple Sec」[1]。那段時間,超過150個國家,每年總共有一千三百萬瓶君度售出,其中9成以上為出口到國外。該品牌一直是Cointreau的家族企業,直到1990年與人頭馬合併成立了人頭馬君度集團,而成為股票公開發行的公司。[2]

影響橙味甜酒品質的一大因素是其橙皮精油的含量,因此需要對釀酒使用的橙子精挑細選。君度使用的苦橙採購自全球各地,包括西班牙巴西海地加納等許多國家。

君度的蒸餾廠位於曼恩-盧瓦爾省昂熱附近的聖巴爾泰萊米當茹。君度的製作方法和配方是家族秘密,但工廠向公眾開放,只是許多地方被限制攝影,以保護生產流程不被複製。

飲用

[編輯]

除了可以直接飲用或加冰飲用外,君度也可以用來用來調製各種雞尾酒,如瑪格麗塔大都會雞尾酒亡者復生2號英語Corpse reviver[3][4]

將水兌入君度時,會產生烏佐效應[5]

君度酒博館

[編輯]

君度酒博館由Hicham Ettoumi和收藏家Pierre-Emmanuel Piquet成立,有3000平方米,展出近4000件君度相關物件。

參考資料

[編輯]
  1. ^ Alexis Lichine, Cfr. Enciclopedia del vino y alcoholes de todos los países. Traducción castellana. Barcelona 1987, p. 236
  2. ^ History section頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) of Rémy Cointreau web site
  3. ^ Margarita. International Bartenders Association. [5 July 2018]. 
  4. ^ Cosmopolitan. International Bartenders Association. [5 July 2018]. 
  5. ^ Charles-Philippe. What Is Triple Sec & What Does It Taste Like? -. Bespoke Unit. 2021-04-30 [2024-04-01] (美國英語). 

外部連結

[編輯]