丙酸肉桂酯
外觀
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丙酸肉桂酯 | |
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英文名 | Cinnamyl propionate |
別名 | 丙酸桂酯;肉桂醇丙酸酯;丙酸3-苯基烯丙酯;肉桂醇丙酸酯,97%;丙酸3-苯基-2-丙烯酯;3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯;丙酸3-苯基-2-丙烯酯,丙酸3-苯基烯丙酯,肉桂醇丙酸酯,3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯 |
識別 | |
CAS號 | 103-56-0 ![]() |
SMILES |
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性質 | |
化學式 | C12H14O2 |
摩爾質量 | 190.24 g·mol⁻¹ |
外觀 | 無色至淡黃色液體 |
密度 | 1.032 g/mL |
沸點 | 289 °C |
危險性 | |
警示術語 | R:R36,R37,R38 |
安全術語 | S:S26,S37 |
閃點 | >230 °F |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
丙酸肉桂酯(C12H14O2),無色至淡黃色液體,呈類似葡萄、香脂和香辛料香氣。沸點289℃。閃點100℃以上。幾不溶於水、丙二醇和甘油,混溶於乙醚、氯仿和大多數非揮發性油,1ml溶於2mL,80%乙醇中。
用途
[編輯]香料。主要用於配製葡萄、樹莓、醋栗和草莓型香精。
生產方法
[編輯]使用限量
[編輯]FEMA(mg/kg):軟飲料1.0;冷飲4.3;糖果7.5;焙烤食品8.8;布丁類2.4~4.0。
含量分析
[編輯]按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.2g。計算中的當量因子(e)取95.12。
或按GT-10-4中用非極性柱方法測定。