丙酸肉桂酯
外观
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丙酸肉桂酯 | |
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英文名 | Cinnamyl propionate |
别名 | 丙酸桂酯;肉桂醇丙酸酯;丙酸3-苯基烯丙酯;肉桂醇丙酸酯,97%;丙酸3-苯基-2-丙烯酯;3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯;丙酸3-苯基-2-丙烯酯,丙酸3-苯基烯丙酯,肉桂醇丙酸酯,3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯 |
识别 | |
CAS号 | 103-56-0 ![]() |
SMILES |
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性质 | |
化学式 | C12H14O2 |
摩尔质量 | 190.24 g·mol⁻¹ |
外观 | 无色至淡黄色液体 |
密度 | 1.032 g/mL |
沸点 | 289 °C |
危险性 | |
警示术语 | R:R36,R37,R38 |
安全术语 | S:S26,S37 |
闪点 | >230 °F |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
丙酸肉桂酯(C12H14O2),无色至淡黄色液体,呈类似葡萄、香脂和香辛料香气。沸点289℃。闪点100℃以上。几不溶于水、丙二醇和甘油,混溶于乙醚、氯仿和大多数非挥发性油,1ml溶于2mL,80%乙醇中。
用途
[编辑]香料。主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精。
生产方法
[编辑]使用限量
[编辑]FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮4.3;糖果7.5;焙烤食品8.8;布丁类2.4~4.0。
含量分析
[编辑]按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取95.12。
或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。