唐杜里雞
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唐杜里雞(旁遮普語:ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ或ਤੰਦੂਰੀ ਮੁਰਗਾ,羅馬化:taṃdūrī cikana或taṃdūrī muragā;英文:tandoori chicken),意譯為土爐烤雞,中文又常稱為唐多里雞、天多利雞,俗稱印度烤雞,是一種流行於南亞地區的烤雞,使用香料及酸奶把雞醃成紅色[1],再放進饢坑(Tandoor)的泥窰內烤製而成。起源於印度西北部的旁遮普邦,於1920年代由當地一名廚師Kundana Lāla Guzarāla發明。
參考資料
[編輯]- ^ 舌尖上的世界:盘点各国特色美食—印度的唐杜里鸡. 中國網. 2014-07-31 [2024-03-05].
外部連接
[編輯]- Tandoori Chicken 印度烤雞,《頭條日報》,2009年3月12日
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