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云香酒楼

坐标23°07′18″N 113°17′11″E / 23.1216041°N 113.2863835°E / 23.1216041; 113.2863835
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23°07′18″N 113°17′11″E / 23.1216041°N 113.2863835°E / 23.1216041; 113.2863835

云香酒楼
概要
类型文化遗产餐馆
国家/地区 中华人民共和国
行政区广东省广州市
地址东华东路342号
开业日期1904年
营业信息
食品类型粤菜
已歇业
出品:冰花鸡蛋散、蛋挞烧鹅、萝卜包、葱头鸡

云香酒楼是一间位于广东省广州市城东的老牌酒楼,又名云香楼,创始于清光绪三十年(1904),由吉祥堂郑云卓牵头,8人参股投资,5000两银为开业资本。初名云香茶楼,开业时为砖木结构瓦面二层楼,主营茶市和糕饼,以制作龙凤礼饼、中秋月饼而著名,时有西有莲香,东有云香之美誉。民国18年(1929)前鉴街(今东华东路)开马路,云香茶楼重新拆建为三层楼房,呈岭南建筑风格[1]

1956年被公私合营,同年将邻近的聚英、喜宝茶楼员工拼入云香茶楼。1958年投资480万元,对茶楼进行全面装修改造,更新设备,扩建了四楼和三楼(三楼食街),并更名为云香酒楼[2]

云香楼与西关荣华楼一样,曾是粤剧曲艺戏迷的聚脚处,每天下午曲艺团会在云香楼准点开锣。出品有云香显贵鸡、片皮鹅与冰花蛋散(曾为广州名菜美点获奖美食),深受顾客赞许[2],还有招牌菜梅子烧鹅[3]

1994年云香酒楼进入广州市饮食服务企业十强之列。1998年,酒楼实行股份合作制经营。未结业前的云香酒楼,原是广州千禧年后尚存的最老四家茶楼之一(另三:荣华楼陶陶居莲香楼)。2011年广州市公布的第三批老字号名单中有云香酒楼。

2015年3月,云香酒楼相信由于股权分配等问题,对外宣布结业[4]

参考资料

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  1. ^ 香飘云外 誉满百年. 广州文史. (原始内容存档于2020-03-28). 
  2. ^ 2.0 2.1 廣州觀光大全. 广州: 广东人民出版社. 1999: 538. ISBN 7-218-03140-4. 
  3. ^ 广州传统粤菜的几味代表作页面存档备份,存于互联网档案馆) 颜志图 南方都市报    2013-06-29
  4. ^ 广州111岁云香酒楼关门谢客 百年餐饮老字号成历史. 羊城晚报. 2015-03-10. (原始内容存档于2017-11-07).