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花蚬科

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花蚬科
Corbicula fluminalis
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 软体动物门 Mollusca
纲: 双壳纲 Bivalvia
目: 帘蛤目 Venerida
总科: 花蚬总科 Cyrenoidea
科: 花蚬科 Cyrenidae

xiǎn,又称xiǎn,通称xiǎn,是双壳纲帘蛤目水生软体动物的统称。台湾闽南语蜊仔(lâ-á)。此科蜊类会将壳内孵化的幼体排至周围水中(卵胎生)。其幼体比邻科泥蚬科Sphaeriidae)要更小。

分类

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2016年分类

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根据2016年分类,原来只有化石种的花蚬科与蚬科合并;而蚬属亦与只有化石种的花蚬属合并成为单一一个属。

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本科包含下列各属[1]

食用

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[4]
每100 g(3.5 oz)食物营养值
213 kJ(51 kcal)
4.3 g
膳食纤维(0) g
1.0 g
饱和脂肪0.13 g
单元不饱和脂肪0.12 g
多元不饱和脂肪0.14 g
5.6 g
维生素
维生素A equiv.
(3%)
24 μg
(1%)
110 μg
硫胺(维生素B1
(3%)
0.03 mg
核黄素(维生素B2
(21%)
0.25 mg
烟碱酸(维生素B3
(7%)
1.0 mg
(8%)
0.38 mg
叶酸(维生素B9
(4%)
17 μg
维生素B12
(2600%)
62.4 μg
维生素C
(1%)
1 mg
维生素D
(0%)
(0) μg
维生素E
(11%)
1.6 mg
维生素K
(1%)
1 μg
膳食矿物质
(13%)
130 mg
(41%)
5.3 mg
(3%)
12 mg
(12%)
86 mg
(1%)
66 mg
(5%)
73 mg
(22%)
2.1 mg
其他成分
88.3 g
胆固醇78 mg
参照美国标准的相对百分比
成人每日的参考膳食摄入量(DRI)
来源:(英文)美国农业部营养数据库

蚬富含蛋白质,少量牛磺酸维生素等成分。[5]

唐朝苏敬等人合编之《新修本草》提到:

“蚬壳陈久者止痢。车螯、蚶蛎、之属,亦可为食,无损益,不见所主。雉入大水变为蜃。蜃者,肾,云是大蛤,乃是蚌尔,煮食诸蜊蜗与菜,皆不利人也。〔谨案〕蚬,冷,无毒。主时气开胃,压丹石药,及疔疮,下湿气,下乳,糟煮服良。生浸取汁,洗疔疮。多食发嗽,并冷气,消肾。陈壳,疗阴疮,止痢。蚬肉,寒,去暴热,明目,利小便,下热气,脚气,湿毒,解酒毒,目黄。浸取汁服,主消渴。烂壳,温,烧为白灰饮下,主反胃,吐食,除心胸痰水。壳陈久,疗胃反及失精。”

潜在危险性

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参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Corbiculidae 蜆科. 台湾生物多样性资讯网 (TaiBIF). [2018-01-03]. (原始内容存档于2019-06-07) (中文(繁体)). 
  2. ^ 蜆精好? 吃蜆肉喝蜆湯 更顧肝. 联合报. [2009-11-16]. (原始内容存档于2014-09-27). 
  3. ^ 臺灣蜆節水養殖技術之研究. 行政院农业委员会渔业署. 2006 [2014-07-31]. (原始内容存档于2019-06-08). 
  4. ^ 五訂増補日本食品標準成分表 (PDF). [2014-05-28]. (原始内容存档于2019-04-11) (日语). 
  5. ^ 「蜆」為人知 補充營養不治病. 国立中正大学CCU-E报. [永久失效链接]
  6. ^ 食品中動物性寄生蟲之檢驗方法 Methods of Test for Animal Parasites in Foods (PDF). 卫生福利部食品药物管理署. [2015-06-12]. (原始内容存档 (PDF)于2020-10-26). 本检验方法适用于贝类、食用肉类、生鲜蔬菜类及泡菜中寄生虫之检查。 
  7. ^ 黄瑞培. 生魚片的蟲蟲危機. 自由时报. 2014-05-26 [2015-06-12]. (原始内容存档于2020-03-14). 

延伸阅读

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[在维基数据]

外部链接

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