香港生猪供应体系
外观
(重定向自香港生豬)
香港生猪供应体系是一套建立于消费地市场的供应体系。
状况
[编辑]香港地小、人口多,是国际金融中心之一,有四大经济支柱,现时香港农业不发达,食物主要依赖进口,猪肉也如是。香港位处中国广东以南,居民以广东人为主,所以香港饮食文化重视新鲜,猪肉也如是,最紧要新鲜。根据2017年香港商品贸易统计[1],入口香港的新鲜/急冻/冷藏猪肉有超过22%来自“生猪”[2]。 生猪由中国大陆及其他地方进口香港,[3]由五丰行批发、拍卖[4],再于香港上水屠房及荃湾屠房屠宰[5]。之后,再由政府卫生署派员检验,合格盖印,物流分发至港九新界各地区街市及超级市场零售。当然,除了中国大陆[6][7],由南非及泰国等外地也有入口生猪,是合法进口的。 非法进口的,则是未经香港卫生署检验,食品卫生没有保证。
业界数字,2007年香港本地猪农供应每日不过900头生猪,而五丰行供港有4000多头。香港政府政策,为环保不鼓励本地养猪业,并且在2006年积极收回本地猪农户牌照。[8]现时,香港的屠房由政府建筑,由五丰行独家管理。[9]
参见
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ 香港商品貿易統計 - 進口 (2017年12月) (PDF). [2020-09-02]. (原始内容 (PDF)存档于2018-06-12). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 以一头生猪可杀140斤肉(中国1斤500克)、30斤内脏计算
- ^ 香港鲜猪供货商五丰行. [2007-07-06]. (原始内容存档于2009-04-13). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 香港生猪批发. [2007-07-06]. (原始内容存档于2009-06-21). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 上水及荃湾屠房. [2007-07-06]. (原始内容存档于2016-03-04). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 生猪入口香港数以万吨计 互联网档案馆的存档,存档日期2007-07-04.
- ^ 江西年供香港生猪15万头[失效链接]
- ^ 本地猪农近况 互联网档案馆的存档,存档日期2009-05-12.
- ^ 2007年7月7日,商业一台《政经星期六》嘉宾 (页面存档备份,存于互联网档案馆) 黄容根
- ^ 香港生豬行商會,只有名稱,無官方網址. [2007-07-06]. (原始内容存档于2007-12-26). (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- ^ 香港养猪联合总社. [2007-07-06]. (原始内容存档于2007-11-12). (页面存档备份,存于互联网档案馆)