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免治 (澳门食品)

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米饭煎鸡蛋制作的免治。

免治,是一种以绞肉或碎肉制作而成的澳门菜肴,是澳门土生葡菜的代表之一。这种菜肴通常由牛肉或猪肉制作,并会加入少量糖蜜酱油进行调味。免治也可以和炒鸡蛋搭配,称为“免治炒蛋”。免治一词来自英文的 Minced,有剁碎的意思。

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