二十碳四烯酸
外观
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二十碳四烯酸(英语:Eicosatetraenoic acid,简称ETA)是一种有20个碳原子和4个双键的多元不饱和脂肪酸。
化学
[编辑]同分异构体
[编辑]二十碳四烯酸有许多种同分异构体,其中许多可由必需脂肪酸合成,常见的有:
- 全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,又称花生四烯酸,一种ω-6脂肪酸,由二十碳三烯酸去饱和化形成。
- 全顺式-8,11,14,17-二十碳四烯酸,又称双高亚麻油酸,一种介于亚麻油酸和二十碳五烯酸的ω-3脂肪酸。
- 全顺式-5,11,14,17-二十碳四烯酸,又称刺柏油酸,一种ω-3脂肪酸。
定义
[编辑]有些化学文献把花生四烯酸解释为所有二十碳四烯酸,但是大多数文献解释花生四烯酸只是“全 顺5,8,11,14-二十碳四烯酸”[1]。
营养来源
[编辑]二十碳四烯酸可以在河蚌内找到,并且可以抑制脂加氧酶和环氧合酶对花生四烯酸的氧化[2]。
参考文献
[编辑]- ^ Arachidonic acid. BodyActive Nation. [2014-08-18]. (原始内容存档于2015-04-28) (英语).
- ^ Improvement of Arthritic Signs in Dogs Fed Green-Lipped Mussel, Tiffany Bierer, Linh Bui,June 2002, http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/132/6/1634S (页面存档备份,存于互联网档案馆)
参见
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