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User:Myron Kang/沙盒

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季铵盐

一、四級銨鹽-特性、結構

四級銨鹽Quaternary Ammonium Salt, 縮寫:QAS),又稱活性四級化合物、或季銨鹽[1],屬於典型的陽離子界面活性劑。[2]

季銨陽離子的鹽類,具有通式 R4N+-X- 。中央帶正電之(N+)原子以週圍的四個化學配位鍵結合上氫原子稱之為「銨離子」,四個氫原子可分別被長短碳鏈-烷基所取代,結合帶負電的鹵素陰離子(例:氯Cl−、溴Br−、硫酸根HSO4−、醋酸根RCOO− 或是羫基OH− 等…,形成典型「'''四級銨鹽'''」結構。長鏈烷基結構可穿入並破壞微生物微生物細胞膜及細胞壁結構,造成微生物死亡,進而達到抗菌消毒效果。


二、技術發展:

隨著時代與技術的進步,已由過去結構不穩定、略帶有毒性、時效性短的短鏈、單鏈烷基四級銨鹽,進展至第五代之雙長鏈(烷基)四級銨鹽(結構請見:圖二);雙長鏈的四級銨鹽結構較短鏈更為穩定、持續性較佳、殺菌力也更好、同時亦降低了抗藥性的產生,同時具有較佳的生物可分解性(Bio-degradable),更符合目前永續生態保護的新趨勢。

三、抗菌原理:

烷基長碳鏈能刺穿並破壞微生物細胞膜及細胞壁結構,屬"物理性抗菌"方式,抗菌效果隨時間分解而遞減,一般而言四級銨鹽分解時間由數小時至數日不等;而酒精或次氯酸作用方式則是以微生物外鞘蛋白質變性的"化學性抗菌"方式不同。[2]


四、應用範圍: 工業應用上,四級銨鹽可做為良好的表面活性劑和相轉移催化劑;此外也作為廣效型消毒劑,廣泛應用於環境、醫療、食品產業之消毒[3]。包含食品製造、畜產/漁業養殖、牙科器材、以及外科手術器械殺菌、醫療院所的消毒用途。


參考文獻

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參考資料
  1. ^ 四級銨鹽;季銨鹽 quaternary ammonium salt. 國家教育研究院. [2017-08-14]. 
  2. ^ 2.0 2.1 界面活性劑之原理及應用. 國立中興大學. 
  3. ^ 食品用洗潔劑衛生標準修正草案條文對照表. 衛生福利部-食品藥物管理署. [2018-07-13]. 
參考書目
  1. 《基礎有機化學》第三版下冊. 北京:高等教育出版社,作者:邢其毅等,2005年. ISBN 978-7-04-017755-8
  2. 《界面科學基礎》(原名:界面化學),出版社:台灣復文興業,作者:趙承琛,出版日期:2007/10/19,ISBN:9789866741104

外部連結

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