5-硝基-2-丙氧基苯胺
外观
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5-硝基-2-丙氧基苯胺[1] | |
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IUPAC名 中文:5-硝基-2-丙氧基苯胺 英文:5-Nitro-2-propoxyaniline | |
识别 | |
CAS号 | 553-79-7 ![]() |
PubChem | 11118 |
ChemSpider | 10647 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | RXQCEGOUSFBKPI-UHFFFAOYAU |
性质 | |
化学式 | C9H12N2O3 |
摩尔质量 | 196.21 g·mol⁻¹ |
熔点 | 48 °C |
溶解性(水) | 136mg·l-1[2] |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
5-硝基-2-丙氧基苯胺根据一般群众调查的结果,其甜度大约为蔗糖的4000倍,因此又称为P-4000,或者Ultrasüss(超级甜)。而通过科学方法用经过训练的品尝师进行检测的结果,其甜度约为2%蔗糖溶液的2300倍[3]。
该物质是一种橙色的固体,微溶于水(136 mg·l−1[2]),在沸水及稀酸中稳定。由于该物质极甜,并且尝后无苦感[4],以及在沸水温度下稳定存在的特性,曾经作为一种人造甜味剂使用。由于它可能具有毒性,因此在许多国家已被禁止作为食品添加剂使用。
例如在美国,如果往食品中添加,或者存在可检出水平的5-硝基-2-丙氧基苯胺,会被认为掺假。这种行为违反了1950年1月19日美国联邦纪事文库中公开的一条法令(美国食品药品管理局条令,15 FR 321)。[5]
参见
[编辑]- ^ Merck Index, 12th Edition, 6727.
- ^ 2.0 2.1 (英文) ChemIDplus. P 4000 - RN: 553-79-7. U.S. National Library of Medicine. [2010-08-01]. chemidplus. (原始内容存档于2019-09-18).
- ^ (法文)M Laitat, F De Jaeger, M Vandenheede & B Nicks. Facteurs influençant la consommation alimentaire et les performances zootechniques du porc sevré : perception et caractéristiques de l’aliment. (PDF). Ann. Méd. Vét. 2004: 148 [2010-08-01]. Laitat-2004. (原始内容存档 (PDF)于2005-12-25).
- ^ 5-Nitro-2-propoxyaniline. [2010-08-01]. (原始内容存档于2011-12-07).
- ^ (英文) Code of Federal Regulations. Title 21, Volume 3 - PART 189 - Substance prohibited from use in human food.. Center for Food Safety and Applied Nutrition: 172-176. 01/04/2003 [2010-08-01]. fda. (原始内容存档于2009-05-12).