玉環米麵
| 类型 | 米麵 |
|---|---|
| 起源地 | 中國 |
| 地区 | 浙江省玉環市 |
玉環米麵是中國浙江省玉环市的一種食品[1][2][3]，其特點為細長、色泽洁净、口感清爽[4]。
歷史
[编辑]傳說中古時玉环岛的渔民因出海所需而制造出米面。明朝洪武二十年（1387年），汤和在玉环抵禦倭寇時，據說其將士以玉環米麵為主食，較方便快捷。嘉靖四十年（1561年），戚继光部将胡震在玉环抵禦倭寇時，其將士亦是以當地米麵為主食[4]。
至今玉環米麵仍是玉環的特產，其中尤以沙门镇张岙村生產的米面最為出名[1]。
參考資料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 浙江玉环：靠传统米面加工手艺来致富. 中广网. 2013-05-08 [2019-11-01]. （原始内容存档于2019-11-01）.
- ^ 玉环特色米面走俏市场. 台州日报. 2014-11-12 [2019-11-01]. （原始内容存档于2019-11-01）.
- ^ 龙腾、陈昱东. 黑作坊加工台州玉环米面 蛆虫成片谁敢吃/图. 华声在线. 2008-12-08 [2019-11-02]. （原始内容存档于2019-11-01）.
- ^ 4.0 4.1 俞丹阳. 玉环米面. 台州日报. 2017-11-14 [2019-11-01]. （原始内容存档于2019-11-01）.
