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香辣茄醬直通粉

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香辣茄醬直通粉
香辣茄醬直通粉
上菜順序主菜
起源地義大利
地區拉齊奧大區
主要成分番茄辣椒 (果實)香菜橄欖油

香辣茄醬筆管麵義大利文Penne all'arrabbiata)是一種義大利羅馬式的意式麵食,以鹽水煮的直通粉以及一種名為 Arrabbiata 的香辣茄醬煮成[1]。香辣茄醬有「憤怒醬料」之稱,由蒜頭番茄紅椒橄欖油煮成。這個菜式通常有碎香芹放在上面,有時會佐以雞肉蔬菜

參考資料

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  1. ^ Silvia, Spagni. L'arte di cucinare alla romana: ricette tradizionali e curiosi aneddoti per piatti da imperatore. Roma: Newton Compton. 2010. ISBN 9788854122574. OCLC 955291501 (義大利語).