米歇爾·奧利弗 (廚師)
米歇爾·奧利弗 | |
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Michel Oliver | |
性別 | 男性 |
出生 | ![]() | 1932年11月2日
職業 | 廚師、電視節目主持人、作家 |
米歇爾·奧利弗(法語:Michel Oliver,生日1932年11月2日—),出生於法國吉倫特省波爾多,是廚師、電視節目主持人及烹飪作家。
生平
[編輯]米歇爾·奧利弗出生在廚師世家,祖父Louis Oliver是朗貢金獅飯店主廚、父親雷蒙德·奧利弗是米其林指南兩顆星評鑑的格蘭登維福爾廚師,也是電視節目主持人,後來他也加入格蘭登維福爾受訓,並在那裏取得餐廳管家的職銜。
1963年米歇爾·奧利弗出版烹飪是孩子的遊戲(法語:La cuisine est un jeu d'enfants),此書成為暢銷書,總共銷售300萬冊,後來並改編成美食卡通節目[1],次年他再出版糕點是孩子的遊戲(法語:La patisserie est un jeu d'enfants)[2],使得他成為著名的廚師和烹飪作家。接著他也和父親一樣,成為電視烹飪節目真相在鍋底(法語:La vérité est au fond de la marmite)的主持人
米歇爾·奧利弗後來和企業家羅蘭·波佐·迪·博爾戈(法語:Roland Pozzo di Borgo)合作,目標是推行平價的餐飲文化,因此在香榭麗舍大道陸續開了美食小酒館,如:Bistrot de Paris、L'Assiette au Bœuf、Bistrot de la gare、Bistro Romain[3],最後的Bistro Romain被羅蘭·波佐·迪·博爾戈包裝成連鎖餐廳。
米歇爾·奧利弗有一個女兒Clémentine Oliver(麵包師)[4]、一個兒子Bruno Oliver[5]和一個孫子 Aleksandre Oliver[6],他們全都在餐飲行業當中持續貢獻熱情。
著作
[編輯]米歇爾·奧利弗對烹飪和寫作擁有強大的熱情,也因此他是一名多產的烹飪作家:[7]
- 1963年:《烹飪是孩子的遊戲》(法語:La cuisine est un jeu d'enfants,作家尚·考克多為這本書寫了推薦序文)
- 1964年:《糕點是孩子的遊戲》(法語:La pâtisserie est un jeu d'enfants)
- 1965年:《開胃菜是兒童遊戲》(法語:Les hors-d'œuvre sont un jeu d'enfants)
- 1975年:《我的食譜》(法語:Mes recettes)
- 1980年:《我的電視食譜》(法語:Mes recettes à la télévision)
- 1982年:《我的電視新食譜》(法語:Mes nouvelles recettes à la télévision)
- 1982年-1985年:《米歇爾·奧利弗料理全集》10冊百科全書(法語:Toute la cuisine de Michel Oliver)
- 1984年:《我的夏日廚房》(法語:Ma cuisine d'été)
- 1985年:《我最近的電視食譜》(法語:Mes dernières recettes à la télévision)
- 1986年:《米歇爾·奧利弗料理方法》(法語:La méthode Michel Oliver)
- 1987年:《我的法國美食》(法語:Ma bonne cuisine française)
- 1993年:《我所有的食譜》(法語:Toutes mes recettes)
- 1993年:《零食:幸福詞典》(法語:Croque-bonheur : le dictionnaire du bien-être)
- 1995年:《烹飪是一項大型兒童遊戲》(法語:La cuisine est un jeu de grands enfants)
- 2000年:《果醬是孩子的遊戲》(法語:Les confitures sont un jeu d'enfants)
- 2010年:《貓在煤上撒尿的笑聲》(法語:Le rire du chat qui pisse sur la braise)[8]
參考來源
[編輯]- ^ La cuisine est un jeu d'enfants. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-06).
- ^ La patisserie est un jeu d'enfants. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-05-31).
- ^ La vérité sur le Fouquet's. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2017-01-06).
- ^ La belle vie sans gluten Clementine Oliver. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-08).
- ^ Raymond, Michel et Bruno Oliver, cuisiniers communicants. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2019-09-19).
- ^ Aleksandre Oliver
- ^ Michel Oliver. [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-05).
- ^ Épisode 9/10 : Michel Oliver : "Je me trouvais face à mon père et mon grand-père qui étaient deux monstres sacrés". [2022-05-16]. (原始內容存檔於2022-06-04).