果丹皮
果丹皮，傳統上寫作果單皮，為山楂的果膠製成的卷。口味酸甜、有助消化，有嚼勁。
果單皮曾名為果子單，果丹皮的寫法是近年常見的。[1]:131清代甘肅地區即產果單皮。[2]:491據記載明代蘭州地區以赤柰製造果單[3]:229，而非使用山楂。
健康問題
[編輯]新鮮的山楂，可有降血脂血壓的功效，但果丹皮加入大量糖製成，並沒有消滯功效。
參考文獻
[編輯]- ^ 劉大有. 絲路訪古尋泉記. 中國泉友叢書編委會. 1992.
- ^ 中华民国创修临泽县志. 甘肅文化出版社. 2001. ISBN 9787806086452.
- ^ 蘭州市地方志編纂委員會 (編). 兰州市志 29. 蘭州大學出版社.
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