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大蒜冰淇淋

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大蒜冰淇淋

大蒜冰淇淋 是一種冰淇淋口味,主要由香草、或蜂蜜,和奶油味的冰淇淋作為基礎,其中再加上大蒜。 它曾在許多大蒜節,包括在美國加州吉爾羅伊舉行的吉爾羅伊大蒜節中出現。

準備和說明

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根據一所源於舊金山,以把大蒜加入他們所有菜色聞名的的餐廳,發臭的玫瑰提供的食譜,香蒜冰淇淋基本上是香草冰淇淋加上一些 大蒜[1] 斯堪地那維亞大蒜和烈酒,起源自瑞典斯德哥爾摩南島的餐廳,提供的大蒜冰淇淋基本上則是蜂蜜口味的冰淇淋和大蒜的組合。[2] 大蒜冰淇淋是鹹鮮口味的。[3]

大眾反應

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在2012年北魁賓的大蒜與藝術節中,大蒜冰淇淋的試吃者為這種口味的冰淇淋留下正面的評價,其中一個評論指出,「它真的富有奶油一樣細膩,微妙的味道,但是你仍然可以嘗到大蒜味」。[4]

在流行文化

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根據一種刻板印象,猶太人往往會加大蒜到他們的大部分食物,就如一本由朱利安·魯瑟內· 尼耶梅采維茨茲英語Julian Ursyn Niemcewicz寫的小說就描繪了波蘭猶太人在吃蒜味的冰淇淋。[5]

參考文獻

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  1. ^ Froncillo, Andrea. The Stinking Rose Restaurant Cookbook. Ten Speed Press. 2006 [2018-08-08]. ISBN 9781580086868. (原始內容存檔於2018-08-08). 
  2. ^ Porter, Darwin. Frommer's Scandinavia 24. John Wiley & Sons. 2011: 342– [2018-08-08]. ISBN 9781118090237. (原始內容存檔於2018-08-08). 
  3. ^ Wysocki, Heather M. Four Seas Ice Cream: Sailing Through the Sweet History of Cape Cod's Favorice Ice Cream Parlor. The History Press. 2012: 56– [2018-08-08]. ISBN 9781609495282. (原始內容存檔於2014-06-06). 
  4. ^ Russell, James F. Garlic ice cream a hit at North Quabbin Garlic and Arts Festival. Telegram. October 1, 2012 [2018-08-08]. (原始內容存檔於2018-08-08). 
  5. ^ Oisteanu, Andrei. Inventing the Jew: Antisemitic Stereotypes in Romanian and Other Central-East European Cultures. University of Nebraska Press. 2009: 78– [2018-08-08]. ISBN 9780803224612. (原始內容存檔於2018-08-08).