飞碟 (食品)

飞碟三明治

于明火制作飞碟的用具

飞碟（Toastie或Jaffle）是一种边缘封密的烘底三明治，封密的边缘令馅料不易跌出，比传统三明治更适合放上流质或碎的馅料如吞拿鱼、奶酪等。中文名称飞碟是因为它的形状像飞碟而得名。1974年在澳洲首次出现，当时澳洲一家生产三明治烘烤机的公司Breville推出“Toasted sandwich snack”，专用作制造边缘封密的吐司三明治，推出后一年内销量达40万部 。

后来这种三明治机出口至外地，变成香港、台湾等地和马来西亚、印尼等东南亚地区的常见小吃。

制作

飞碟是由两块方包之间放上一些馅料（如奶酪、咸牛肉、吞拿鱼、番茄、碎蛋、香蕉等），放在飞碟三明治烘烤机的烤盘上，再把烤盘的另外一面向下压，再烘烤数分钟而成。向下压时会把三明治的边缘封密。