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凉粉草

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凉粉草
新加坡种植凉粉草
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 唇形目 Lamiales
科: 唇形科 Lamiaceae
属: 仙草属 Platostoma
种:
凉粉草 P. palustre
二名法
Platostoma palustre
异名[1]
列表
    • Geniosporum parviflorum
      Benth., 1830
    • Mesona chinensis
      Benth., 1861[注 1]
    • Mesona elegans
      Hayata, 1906
    • Mesona palustris
      Blume, 1826
    • Mesona parviflora
      (Benth.) Briq., 1897
    • Mesona philippinensis
      Merr., 1912
    • Mesona procumbens
      Hemsl., 1895
    • Mesona wallichiana
      Benth., 1848 [非法名]
    • Platostoma chinense
      (Benth.) A.J.Paton, 1997

凉粉草[2][3]学名Platostoma palustre,中国大陆、香港称凉粉草[2][3],台湾称仙草[4]),潮汕草粿草[5][6],又称仙人草薪草[来源请求]等,唇形科仙草属草本植物。为药食两用植物,是凉粉(又名烧仙草)的原材料,原产于东亚,环境适应力很强[7]

名称由来

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仙草名称首见于中国药植图鉴,在“职方典”称之为仙人草。又称为田草、洗草、仙草冻、仙草干、仙草舅,泰雅人称Supurekku,排湾族称Ryarikan,英文名称为Mesona或Chinese mesona。仙草名称之由来有三个传说:

  • 第一个传说:由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后,其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的凝膠狀仙草,古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能,只有仙人才能享有,因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草,所以将它称为仙人草。
  • 第二个传说:在古代交通不便,出入均靠双腿,天热赶路容易中暑生病,有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物,晒干熬煮成茶,施予中暑之路人饮用后,身体很快复原,这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的,因此将这些能治病的草称为“仙人草”。
  • 第三个传说:福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑,醒来后发现天然形成的凝膠狀仙草,便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。

外观

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一年生草本,高15-100 厘米。

  • :茎上部直立,下部伏地,四棱形,被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生;叶柄长2-15 毫米,被柔毛;叶片狭卵形或宽卵圆形,长2-5 厘米,宽0.8-2.8 厘米,先端急尖或钝,基部宽楔形或圆,边缘具锯齿,两面被细刚毛或柔毛。
  • :花期7~10月,轮伞花序多花,组成总状花序,顶生或生于侧枝,花序长2-10 厘米;苞片圆形或菱状卵圆形,具尾状突尖;花萼钟形,长2-2.5 毫米,密被疏柔毛,上唇3裂,中裂片特大,先端尖,下唇全缘,偶有微缺;花冠白色或淡红色,长约3 毫米,外被微柔毛,上唇宽大,具4齿,2侧齿较高,中央2齿不明显,下唇全缘,舟状;雄蕊4,前对较长,后对花丝基部具齿状附属器,其上被硬毛,花药汇合成一室;子房4裂,花柱较长,柱头2浅裂。
  • :果期8~11月,小坚果长圆形,黑色。

种植

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凉粉草一般生长于坡地、沟谷的小杂草丛中。台湾在中北部有大量的凉粉草栽培在果园的果树下。

凉粉草以扦插繁殖为主,喜欢阴凉潮湿稍冷的环境但却不耐低温,在育苗时候须注意保温的问题。

凉粉草性喜潮湿,生育期间应保持湿润以利于生长。但如果淹水则会导致其叶片掉落,甚致腐烂,因此在7至9月之间是台风豪雨期,应注意排水。

药用

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甘、淡,性寒。清热利湿、凉血解暑、解毒。

主治中暑,急性风湿性关节炎、高血压、感冒、黄疸、急性肾炎、糖尿病、泄泻、痢疾、烧烫伤、丹毒、梅毒、漆过敏。用量15~60克。

通常饮用凉粉禁忌 : [8]

五种状况不得引用凉粉草茶: 贫血、气色不好看, 容易拉肚子或腹泻者, 肠胃不好、胃口不佳者, 会经常经痛、腹痛者, 容易畏寒、手脚冰冷者。

食用

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凉粉
  • 凉粉:凉粉草制成的小吃。
  • 凉粉草茶:凉粉草干所煮出原汁茶。
  • 凉粉冻:以糖水搭配食用,或为刨冰的配料。
  • 凉粉奶冻:类似茶冻作法,将凉粉草放置杯中凝固冷藏后加入鲜奶或奶精。
  • 凉粉奶茶:现成的凉粉草,搭配新鲜的奶茶。
  • 凉粉草鸡:凉粉草茶加入鸡汤中熬煮制成。
  • 凉粉豆浆:现成的凉粉草,搭配新鲜的豆浆。

参考文献与注释

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注释

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  1. ^ 杨协成的仙草产品上的成分采用了这个学名。

参考

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  1. ^ Platostoma palustre (Blume) A.J.Paton页面存档备份,存于互联网档案馆). In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/页面存档备份,存于互联网档案馆) [2015-7-18].
  2. ^ Liu Bing(刘冰), et al, 2024. Platostoma palustre in Catalogue of Life China: 2024 Annual Checklist (中国生物物种名录:2024版), Beijing, China, 2022-03-24 [2024].
  3. ^ 凉粉草 Mesona chinensis Benth.. 中国植物物种信息数据库. [2015-07-18]. 
  4. ^ 臺灣物種名錄:仙草. 
  5. ^ 《草粿》广东省人民政府
  6. ^ 陈汉初. 草粿. 《食在潮汕·潮汕老字号美食》. 汕头大学出版社. 2004-12 [2013-01-23]. (原始内容存档于2014-11-04). 
  7. ^ Mesona chinensis in Flora of China. [2020-04-30]. (原始内容存档于2020-09-20). 
  8. ^ 仙草茶、青草茶差別?7項製作步驟與功效告訴你 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-07-28 [2023-02-11]. (原始内容存档于2023-02-11) (中文(繁体)). 

书籍

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  • 《全国中草药汇编》
  • 《中华本草》
  • 《青草世界彩色图鉴》

外部链接

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