木鳖果
外观
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 葫芦目 Cucurbitales |
科: | 葫芦科 Cucurbitaceae |
属: | 苦瓜属 Momordica |
种: | 木鳖果 M. cochinchinensis
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二名法 | |
Momordica cochinchinensis |
木虌果(学名:Momordica cochinchinensis),又名木虌子、木鳖子、藤桐子、刺苦瓜,是一种葫芦科苦瓜属的草本植物。
木虌果为多年生草质藤本,卷须与叶子对生,不分枝;圆形至阔卵形的叶片,通常三深裂,背面密生小乳头状突起;夏季开浅黄色花,花单性、雌雄异株,花柄上具有苞叶;长椭圆形果实,表面生多数软刺,成熟时呈红色。
种子扁形有甲鱼(鳖)的模样,又像用木头制成,所以又被称为木鳖果。
多野生,也有栽培;产于中国广东、广西、越南、台湾以及周边国家。
台湾小农:曾亮诚 研发耕种
嫩叶和果实可食,种子有微量毒性,食用需移除。果实可与姜、红枣、鸡肉一起炖汤,味道如香菇鸡汤[1]。在越南常以糯米与鸡肉料理,于农历新年及婚宴时招待客人食用,越语称之为“xôi gấc”[2][3]。
药用
[编辑]中医上以种子入药,也称土木鳖、壳木鳖,性温、味苦微甘,有毒,功能消肿、攻毒,主治痈疮、肿毒、痔疮等症,多入丸散或外敷。
营养价值
[编辑]番茄红素、β-胡萝卜素、维生素和矿物质的良好来源。 100公克的木鳖果可提供17.4公克碳水化合物,1.6公克总膳食纤维,2.1公克蛋白质,36毫克钙,0.3公克总脂肪。蕴含营养成分之高,故有天堂果之美名。[4]。
参考文献
[编辑]- 木鳖子 Momordica cochinchinensis Spreng.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. (原始内容存档于2016-03-05).(简体中文)
- 木虌子 Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng., 1826. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] (中文(台湾)).
参考资料
[编辑]- ^ 全聯買「惡魔果實」燉雞湯竟有香菇味 識貨者曝:這是聖品. 联合新闻网. 2020-09-08 [2020-09-09]. (原始内容存档于2020-09-11).
- ^ ソイガック(Xoi gac)の作り方|ベトナムごはん[失效链接]
- ^ ガックフルーツ - ハノイたべもの研究会・レシピ集. [2020-09-09]. (原始内容存档于2016-03-04).
- ^ 木鱉果的營養價值與功效. [2021-05-05]. (原始内容存档于2021-05-05).
延伸阅读
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