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岸久

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岸久(日语:岸久きし ひさし Kishi Hisashi,1965年日本知名调酒师,1996年成为首位获得国际调酒师协会举办的世界鸡尾酒锦标赛世界冠军的日本人。2008年日本厚生劳动省颁授"现代の名工",是调酒师获得此殊荣第一人。曾任日本调酒师协会会长。[1][2]

2000年开设STAR BAR,在银座日比谷京都有店,在银座另有STAR BAR TIES为一私人酒吧。著有"スタア・バーへ、ようこそ"、"スタア・バーの カクテルブック"、"DVD付き“カクテルの楽しみ方 BOOK―つくる、味わう”"、"银座スタア・バー 岸 久のモヒート50glasses"[3]

参考资料

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  1. ^ SIt’s essential for a bartender to face things head on with a sense of truth and honesty. Foodion. [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-11) (英语). 
  2. ^ バーテンダーで初! 「現代の名工」に「スタア・バー」(東京・銀座)、岸久氏が選ばれる。. 2008-11-12 [2021-07-01]. (原始内容存档于2021-07-09) (日语). 
  3. ^ 岸久. スタア・バーへ、ようこそ. 日本: 文艺春秋. 2007-07-10 [2021-07-01]. ISBN 9784167713102 (日语).