Möpkenbrot

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Möpkenbrot又稱Möppkenbrot，是一種用豬肉、穀物、蘋果、葡萄乾、培根、豬皮（包括豬頭肉、豬皮）、豬血以及磨碎的黑麥或麵粉製成的熟香腸，源自德國。該食品的製作方式與血腸類似。Möpkenbrot的原材料首先會被揉成團，之後煮熟，接下來再切片，然後再下鍋煎。烹飪好的Möpkenbrot看上去就像黑布丁，但含有後者所沒有的水果成分，Möpkenbrot因此充滿了果香，另外，與黑布丁相比，在製作Möpkenbrot的過程中會加入更多麵粉。Möpkenbrot是西發里亞地區的傳統菜品，配菜通常是蕪菁。東威斯特法倫地區的Möpkenbrot被稱作「wöpkenbrot」。