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餌塊

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餌塊是中國雲南貴州地區的一種小吃。

雲南昆明小攤的燒餌塊

概述

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大米為原料,一般是把米煮熟後,舂成各種形狀。主要形狀有塊狀、薄餅狀及絲狀,絲狀的也被稱為「餌絲」。餌塊儲存、運輸比較方便,吃法也很多,可以切片、切絲,烤、蒸、煮、炒等均可,深受當地大眾喜愛[1]

參考

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  1. ^ 李韜著. 舌尖上的中国乡土小吃. 北京:旅遊教育出版社. 2013.01: 226–227. ISBN 978-7-5637-2499-4.