牛防風
牛防風
| |
|---|---|
| |
科學分類 
| |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 繖形目 Apiales |
| 科： | 繖形科 Apiaceae |
| 屬： | 獨活屬 Heracleum |
| 種： | 牛防風 H. sphondylium
|
| 二名法 | |
| Heracleum sphondylium | |
| 異名[2] | |
|
同型異名
異型異名
| |
牛防風[3][4]（學名：Heracleum sphondylium），又譯作原獨活[5]、椎獨活[6]，俗稱豬草（hogweed）或普通豬草（common hogweed），是一種草本、開花、多年生、多果植物，原產於歐洲、西亞和北非的部分地區，但在北美等其他地區亦有引入。
描述
[編輯]牛防風是一種草本開花植物，植株較為高大且多毛，高度可達2米。牛防風的莖結實且直立，莖上附有剛毛，根部較龐大，寬闊的複葉長度可達到50厘米，亦佈滿絨毛，由5—7片小葉片組成，葉邊緣呈鋸齒狀。牛防風為多年生多果植物[7]（有文獻稱其為二年生[8]），花呈白色或少見的粉白色及紫色，為五瓣花，長約2—12厘米，以傘形花序排列，形態扁平或略有凸出，直徑4—25厘米，外圍花瓣則呈狹長的傘幅狀，果實圓形，背部扁平，果身無絨毛，長約12毫米。[4][9][10]
牛防風具有特殊的氣味，豬喜食該草的葉子和根，這是其俗名「豬草」的可能由來[11]。牛防風植株內含有可引起植物日光性皮炎的化合物呋喃香豆素，但含量比較低[12][13][14]。牛防風常與西伯利亞獨活混淆[15][16]，後者與牛防風的形態較為相似，但花朵呈黃綠色，呈放線狀排列。[17]
1753年，瑞典植物學家卡爾·林奈將牛防風描述為獨活屬（亦可譯作牛防風屬）下的五種植物之一[18]。而由於牛防風在其廣袤的分佈地域內形貌也有所不同，故在其下描述了一些種下分類群[17]。1968年，歐洲植物志收錄了牛防風的8個亞種[19]；截至2023年9月，世界在線植物志（WFO）和世界植物在線（POWO）分別收錄了牛防風的18個、14個亞種。[2][20]
分佈與生態
[編輯]牛防風原產於歐洲、西亞和北非[2][21]，並已被引入北美[22]，常見於草原、草本植物豐富的草地、樹籬、樹林、道路邊緣、鐵路路堤、荒地和耕地等處[23][24]:180，喜生長在潮濕、改良的富含氮的土壤上。[25]
在歐洲大陸，牛防風主要的花季在6月—9月間，開花、結果最多的月份分別為7月和8月，而在英國地區，種子的傳播則發生在九月分點前後的9月下旬至10月上旬間。[7][26]
牛防風主要依靠甲蟲、黃蜂及蒼蠅等昆蟲來采蜜授粉[5][27]，甚至有一種蒼蠅因其被發現在牛防風上而被命名為「Euleia heraclei」（中文譯名為芹菜實蠅[28]）。另有學名為「Phytomyza spondylii」的植潛蠅採食牛防風的葉子。[29]
用途
[編輯]在歐洲，早期居民使用牛防風醃製後的莖、葉和花來熬製羅宋湯，直到後來才被其他蔬菜取代[30]（如烏克蘭地區使用的最為典型的甜菜），而有的食客認為牛防風的嫩芽較適宜食用[31]。另外，牛防風的種子可以在乾燥後作為香料食用，其味道類似於豆蔻。[32]
參考文獻
[編輯]- ^ Heracleum sphondylium L.. IPNI. Royal Botanic Gardens, Kew; Harvard University Herbaria & Libraries; Australian National Botanic Gardens. [2023-08-20].
- ^ 2.0 2.1 2.2 Heracleum sphondylium L.. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2023-08-23].
- ^ Rousseau, Jean-Jacques. 植物学通信. 由中英倫葩; 伍嘉儀翻譯. 武漢市: 武漢大學出版社. 2019: 60. ISBN 978-7-307-20915-2.
- ^ 4.0 4.1 Pluchet, Blandine. 我的第一堂自然课 奇妙的探索之旅. 由王柳棚翻譯. 武漢市: 華中科技大學出版社. 2022: 16. ISBN 978-7-5680-6350-0.
- ^ 5.0 5.1 莎拉·A·科比特. 授粉博物志. 由王晨翻譯. 武漢市: 湖北科學技術出版社. 2016: 71. ISBN 978-7-5352-9255-1.
- ^ 郭華仁. 种子学. 北京市: 北京聯合出版公司. 2019: 341. ISBN 978-7-5596-3428-3.
- ^ 7.0 7.1 Zych (2006).
- ^ Tutin, T. G. Umbellifers of the British Isles. Botanical Society of the British Isles Handbook, No. 2. London: British Museum (Natural History). 1980: 197. ISBN 0-90-115802X.
- ^ Stace, C. A. New Flora of the British Isles Fourth. Middlewood Green, Suffolk, U.K.: C & M Floristics. 2019: 864. ISBN 978-1-5272-2630-2.
- ^ Sheppard (1991)，第235,245–6頁.
- ^ Common Hogweed - Identification, Edibility, Distribution. Galloway Wild Foods. [2022-06-17]. （原始內容存檔於2024-05-29）.
- ^ Pathak, M.A.; Daniels, Farrington; Fitzpatrick, T.B. The presently known distribution of furocoumarins (psoralens) in plants. Journal of Investigative Dermatology. 1962, 39 (3): 225–239. PMID 13941836. doi:10.1038/jid.1962.106
.
- ^ Bowers, A.G. Phytophotodermatitis. American Journal of Contact Dermatitis. 1999, 10 (2): 89–93. PMID 10357718. doi:10.1016/S1046-199X(99)90006-4.
- ^ 鄧修. 中药制药工程与技术. 上海市: 華東理工大學出版社. 2008: 407. ISBN 7-5628-2238-7.
- ^ 江紀武 (編). 世界药用植物速查辞典. 北京市: 中國醫藥科技出版社. 2015: 457. ISBN 978-7-5067-7225-9.
- ^ Heracleum sphondylium: Similar Species. iNaturalist.org. [2023-08-23]. （原始內容存檔於2024-09-23）.
- ^ 17.0 17.1 Sheppard (1991)，第236頁.
- ^ Linnaeus (1753)，第249–250頁.
- ^ Tutin et al. (1968).
- ^ Heracleum sphondylium L.. World Flora Online. [2023-08-04]. （原始內容存檔於2023-08-04）.
- ^ Arne Anderberg. Den Virtuella Floran: Heracleum sphondylium L.. Naturhistoriska riksmuseet. [2018-09-20]. （原始內容存檔於2018-09-20）.
- ^ Heracleum sphondylium. State-level distribution map from the North American Plant Atlas (NAPA) (Biota of North America Program (BONAP)). 2014 [2023-08-23].
- ^ Heracleum sibiricum L.. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2023-08-22].
- ^ Blamey, M.; Fitter, R.; Fitter, A. Wild flowers of Britain and Ireland: The Complete Guide to the British and Irish Flora.. London: A & C Black. 2003. ISBN 978-1408179505.
- ^ Sheppard (1991).
- ^ Sheppard (1991)，第249頁.
- ^ Van Der Kooi, C. J.; Pen, I.; Staal, M.; Stavenga, D. G.; Elzenga, J. T. M. Competition for pollinators and intra-communal spectral dissimilarity of flowers. Plant Biology. 2015, 18 (1): 56–62 [2023-08-19]. PMID 25754608. doi:10.1111/plb.12328. （原始內容存檔於2018-10-20）.
- ^ 吳佳教; 梁帆; 梁廣勤. 实蝇类重要害虫鉴定图册. 廣州市: 廣東科技出版社. 2009: 198–199. ISBN 978-7-5359-5092-5.
- ^ Phytomyza spondylii Robineau-Desvoidy, 1851. British Leaf Miners. [2023-08-19]. （原始內容存檔於2023-07-01）.
- ^ Dembińska (1999)，第127頁.
- ^ Hogweed, Cow Parsnip, Heracleum sphodylium. Wild Food UK. [2024-08-20].
- ^ Hogweed Seed Parkin Cake Recipe – Galloway Wild Foods. gallowaywildfoods.com. [2024-08-20]. （原始內容存檔於2024-06-21）.
參考書目
[編輯]- Brummitt, R. K. Relationship of Heracleum lanatum Michx. of North America to H. sphondylium of Europe. Rhodora. December 1971, 73 (796): 578–584 [2023-08-20]. JSTOR 23311734. （原始內容存檔於2024-08-04）.
- Gawłowska, Maria J. Research on the distribution of Heracleum sphondylium L. and Heracleum sibiricum L. in Poland. Fragmenta Floristica et Geobotanica. 1957, 3 (1): 61–68 [2023-10-08]. （原始內容存檔於2023-10-08）.
- Gawłowska, Maria J. Taxonomy of the species Heracleum sphondylium L. and Heracleum sibiricum L. occurring in Poland and neighbouring countries. Fragmenta Floristica et Geobotanica. 1961, 7 (1): 3–39 [2023-10-08]. （原始內容存檔於2023-10-19）.
- Gilman, Arthur V. New Flora of Vermont. Memoirs of The New York Botanical Garden, Volume 110. Bronx, New York, USA: The New York Botanical Garden Press. 2015. ISBN 978-0-89327-516-7.
- Haines, Arthur. New England Wild Flower Society's Flora Novae Angliae: A Manual for the Identification of Native and Naturalized Higher Vascular Plants of New England. Illustrated by Elizabeth Farnsworth and Gordon Morrison. Yale University Press. 2011. ISBN 978-0-300-17154-9.
- Linnaeus, Carl. Species Plantarum: exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonymis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas 1st. Stockholm: Impensis Laurentii Salvii. 1753 [2023-08-03]. （原始內容存檔於2020-08-21）.
- Sheppard, A. W. Heracleum sphondylium L.. Journal of Ecology. 1991-03, 79 (1): 235–258. JSTOR 2260795. doi:10.2307/2260795.
- Tutin, T. G.; Heywood, V. H.; Burges, N. A.; Valentine, D. H.; Walters, S. M.; Webb, D. A. (編). Flora Europaea 2. Cambridge University Press. 1968. ISBN 0-521-06662-X.
- Zych, Marcin. On flower visitors and true pollinators: The case of protandrous Heracleum sphondylium L. (Apiaceae) (PDF). Plant Systematics and Evolution. 2006, 263 (3–4): 159–179 [2023-08-08]. S2CID 40995627. doi:10.1007/s00606-006-0493-y. （原始內容存檔 (PDF)於2023-08-10）.
- Dembińska, Maria. Weaver, William Woys , 編. Food and Drink in Medieval Poland: Rediscovering a Cuisine of the Past. Philadelphia: University of Pennsylvania Press. 1999. ISBN 0-8122-3224-0.
外部連結
[編輯]
維基物種上的相關資訊：牛防風
維基共享資源上的相關多媒體資源：牛防風- Heracleum sphondylium. County-level distribution map from the North American Plant Atlas (NAPA) (Biota of North America Program (BONAP)). 2014 [2023-08-03].
- West, Roger. Hogweed, Heracleum sphondylium ssp. sphondylium. Botany in Scotland. 2020-08-02 [2023-08-08]. （原始內容存檔於2024-09-01）.
- Hand, R. Heracleum sphondylium. Euro+Med Plantbase. 2011 [2023-08-29].
