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油酸甲酯

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油酸甲酯
IUPAC名
Methyl (9Z)-octadec-9-enoate
別名 Oleic acid methyl ester
識別
CAS號 112-62-9
PubChem 5364509
ChemSpider 4516661
SMILES
 
  • CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC
ChEBI 27542
KEGG C03425
性質
化學式 C19H36O2
摩爾質量 296.49 g·mol−1
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

油酸甲酯(英語:Methyl oleate)是一種有機化合物,分子式C19H36O2,可看作油酸(順-十八碳-9-烯酸)與甲醇形成的脂肪酸甲酯,常溫常壓下為無色液體,具有特殊氣味,幾乎不溶於水,能由三油酸甘油酯甲醇碳酸鉀存在下進行酯交換反應生成[1]

參考文獻

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  1. ^ 來源:Sigma-Aldrich Co., product no. 75160 .