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四海樓

座標32°44′11.3″N 129°52′11.3″E / 32.736472°N 129.869806°E / 32.736472; 129.869806
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32°44′11.3″N 129°52′11.3″E / 32.736472°N 129.869806°E / 32.736472; 129.869806

四海樓建築外觀
五樓餐廳及窗景
二樓的什錦麵博物館

四海樓為位於日本長崎縣長崎市松枝町地區的中華料理餐廳,亦是其公司名稱,為長崎地區特色菜什錦麵炒烏龍日語皿うどん的發源地。

歷史

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1899年來自中國(清朝福建省陳平順新地中華街旁的籠町成立了「四海樓」,做為中華料理餐廳兼旅館。當時陳平順為了來自中國的留學生,以豬粗麵條及多樣配料製作了營養高、價格便宜的餐食什錦麵炒烏龍日語皿うどん,也成為本地的特色。

明治時代後期到大正時代期間,曾一度經營咖啡廳,被本地人稱為「上海俱樂部」[1]。1944年一度因為戰爭因素關閉,戰爭結束後,1951年再次於籠町原址開始營業。1973年11月14日因擴大規模,遷移至松枝町的現址至今。

什錦麵博物館

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2000年在現在店面的二樓設立的「什錦麵博物館」,展示什錦麵的相關資料。

相關條目

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參考資料

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  • 《ちゃんぽんと長崎華僑―美味しい日中文化交流史》,陳優繼著,長崎新聞社,2009年10月,ISBN 978-4904561089
  1. ^ 《ちゃんぽんと長崎華僑―美味しい日中文化交流史》,陳優繼著,長崎新聞社,2009年10月,ISBN 978-4904561089,頁66。

外部連結

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