高盤酒

高盤酒，又稱保嗣酒，它的奇特之處在於，每道菜都要擺到一尺高（實際操作中以一隻筷子的高度為準）。

高盤酒是浙江樂清市柳市鎮後西村的成年禮。後西村的男子年滿18歲時，家人會擺下高盤酒宴請鄉鄰，以此來慶祝和宣告成年。每年正月初三，有男子年滿18歲的家庭，會一起出錢擺設高盤酒，該風俗已經沿襲數百年。