超山梅子

超山梅子，原產於杭州市臨平區塘栖鎮的超山風景區。超山以梅著稱，素有「十里梅海」之稱，每至冬春梅海愈濃，當地植梅歷史長達千年。超山梅子品類繁多，以超山青梅為冠，青梅果實碩大、上市最早；白梅周深白毛，品質略遜；花梅晚熟，常用來做鹽漬和做蜜餞，超山梅子優良品種有小葉豬肝、大葉豬肝、白梅、桃梅、油梅等，小葉豬肝宜制陳皮梅和話梅，大葉豬肝宜制梅坯或鹽梅，白梅宜鮮食或製糖梅。