紐約風格薄餅
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紐約風格薄餅（英語：New York-style pizza）是手工製作的大型薄餅，通常以寬片外賣形式銷售。該薄餅外沿有一圈鬆脆的面殼。在頂料下的麵餅十分鬆軟，使其能夠對摺食用。該薄餅風格由紐約市二十世紀早期的薄餅風格演化而來。而現在紐約風格薄餅被用來指能在紐約州，紐澤西州，康涅狄格州可以買到的薄餅。具地區風格的各式薄餅可以在美國東北部及其它地方買到。
| 薄餅 |
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歷史
[編輯]美國的第一家薄餅店由Gennaro Lombardi於1905年在美國紐約市的小意大利內建立。他是一名從意大利拿玻里來到美國的薄餅師傅。他在1897年開辦了一家食品店並在八年後獲得紐約州政府頒發的銷售薄餅許可。該店的一個僱員名為Antonio Totonno Pero負責製作薄餅並以5美分一片的價格出售。而當時很多人無法支付一片薄餅的價格便提供他們可以提供的物品交換相應大小的薄餅。