單環刺螠

單環刺螠
	韓國市場中販賣的單環刺螠
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	環節動物門 Annelida
綱：	多毛綱 Polychaeta
目：	螠蟲目 Echiuroidea
科：	刺螠科 Urechidae
屬：	刺螠屬 Urechis
種：	單環刺螠 U. unicinctus
二名法
	Urechis unicinctus; von Drasche, 1881

單環刺螠（學名：Urechis unicinctus）是一種海生的螠蟲動物，俗稱海腸，膠東半島又稱海雞子或海牛子，因形似男性生殖器陰莖而得俗名陰莖魚或雞雞魚（penis fish^[2]^[3]）。分佈於北美洲西岸的同屬物種美洲刺螠（英語：Urechis caupo）也有此別稱^[4]。

生態

單環刺螠和其他刺螠科（英語：Urechidae）物種一樣是生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區^[5]，這種動物體型肥大，身體前端具一長吻用於覓食，極具彈性，可伸長至一公尺以上，利用其黏性黏着底部的小動物或有機顆粒，由於吻部在外覓食而容易被海鳥啄食，而再生性極強。棲息於泥灘的單環刺螠有很好的潛沙能力，身體能潛到40公分以上^[6]，棲息於基質的洞中濾食，有助於減少海水基質的污染。單環刺螠會被許多底棲魚類（英語：groundfish）捕食，其棲息的洞中可能有巴氏無齒蟹、Pseudopinnixa carinata（荷蘭語：Pseudopinnixa carinata）等片利共生的小型螃蟹^[7]^[8]。

單環刺螠分佈於渤海灣與日本、韓國和俄羅斯遠東地區的海域^[7]^[3]，為季節性漁獲，在中國一般在春季捕獲^[9]，在日本則在冬季捕獲^[7]。日本曾有多次發現大量單環刺螠擱淺在沙灘上的紀錄，2012年、2013年的1月至2月曾有大批單環刺螠在夜間擱淺於日本宮城縣的海灘上，可能與其在夜晚游動、交配有關^[7]。

單環刺螠對硫化物有較強的耐受與解毒能力，也因此被當作沿海硫化物代謝相關研究的模式生物^[10]。

經濟價值

山東威海一間餐廳中的單環刺螠

單環刺螠在中國、日本、韓國等地（特別是韓國^[11]）常被生吃^[12]，其口感脆嫩，被稱作「裸體的海參」^[13]配上韭菜清炒的「韭菜海腸」為煙台的名菜^[9]。中醫則認為單環刺螠有壯陽、溫補肝腎的作用，適合男性食用^[13]。除了食用之外，單環刺螠也常作為魚餌^[14]。

韓國釜山魚市場中販賣的海腸（韓語：개불 gaebul）
韓國餐廳中被製成膾生食的海腸

參考資料

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