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三炮台

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蘭州三炮台
黃瓷蓋碗

三炮台是一種茶具的名稱,也稱蓋碗三台碗子碗子[1]。從下至上由襯碟、喇叭口茶碗及蓋碗三件茶具組成,故而稱「三炮台」[2],亦稱「三頭馬」、「三才蓋碗」等。[3]

以此種茶具所泡製的加糖的三香茶八寶茶等也稱蓋碗茶,亦稱之為三炮台,裏面一般加入茶葉、冰糖、桂圓,以及葡萄乾、杏脯等。三炮台是中國西北地區,特別是回族東鄉族撒拉族等的傳統待客飲料。[2][1][4]費孝通認為是以前從漢區引進,因為瓷器及桂圓均需從南方販運。[5]

參考來源

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  1. ^ 1.0 1.1 嚴正德,王毅武主編. 青海百科大辞典. 北京: 中國財政經濟出版社. 1994: 1207. ISBN 7-5005-2414-5. 
  2. ^ 2.0 2.1 張哲永, 等主編. 中国茶酒辞典. 長沙: 湖南人民出版社. 1992: 935. ISBN 7-5438-0235-X. 
  3. ^ 嚴正德,王毅武主編. 青海百科大辞典. 北京: 中國財政經濟出版社. 1994: 935. ISBN 7-5005-2414-5. 
  4. ^ 禹規娥. 撒拉族. 烏魯木齊: 新疆美術攝影出版社. 2010: 141–142. ISBN 9787546903521. 
  5. ^ 費孝通. 言以助味:费孝通杂文选集. 蘇州: 蘇州大學出版社. 2005: 45–46. ISBN 9787810904841.