馬鈴薯餅
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 以餅坯形式呈現的切塊型馬鈴薯餅 | |||||||
| 別稱 | 薯餅 | ||||||
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| 上菜順序 | 配菜 | ||||||
| 發明者 | 美國 | ||||||
| 始創時間 | 1895 | ||||||
| 主要成分 | 馬鈴薯 | ||||||
| 326 [1] 千卡 | |||||||
營養成分表 （每100 克） |
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馬鈴薯餅（英語：Hash browns），簡稱薯餅，是一種將馬鈴薯切塊、切絲、切條、切丁或切粒後油炸的馬鈴薯食品。是北美早餐的常見食品，人們將其放在鐵板或網架上煎烤。[2]薯餅一般是作為漢堡的配餐，或在早餐時食用。一些美式快餐店如麥當勞，在早餐時段會售賣薯餅。
目前市面流通的薯餅幾乎為工廠大量生產的產品，以冷藏、冷凍和脫水形式出售。[3][4][5]
腳註
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Fast foods, potatoes, hash browns, round pieces or patty. FoodData Central. 2019-04-01 [2024-03-02] （英語）.
- ^ Slater, Nigel (November 4, 2006). "Nigel Slater: Making a hash of it". The Guardian.
- ^ Butts, L. Okay, So Now You're a Vegetarian: Advice and 100 Recipes from One Vegetarian to Another
. Broadway Books. 2000: 64 [January 5, 2017]. ISBN 978-0-7679-0527-5.
- ^ Snider, N.; Boisvert, C. Frozen Food Encyclopedia for Foodservice: Formerly Frozen Food Institutional Encyclopedia. National Frozen Food Association. 1985: 114 [January 5, 2017].
Frozen hash browns are scored on color, defects, texture; grading also is based on flavor and odor.
- ^ Maji, Nebadita. Are Hash Browns Healthy?. EasyChoiceHealthPlans. 2021-12-15 [2021-12-15] （美國英語）.
外部連結
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